17
Giu 2013
ore 14:17

Solstizio d'estate a Torriana, c'è Spessore, la vera festa della giovane cucina

< >

IMG_4063.jpg

Calma, calma sembra dire Fausto Fratti, ai partecipanti che si accalcano all'ingresso del Povero Diavolo per partecipare a Spessore, la manifestazione organizzata a Torriana da Fausto e Stefania, cioè il Povero Diavolo e da un gruppo di amici.
Io sono in partenza per passare il 21 giugno, giorno più lungo dell'anno, mangiando e bevendo alla Scorticata.

A Spessore ci saranno una serie di cuochi giovani e bravi, mercoledì 19 Antonia Klugman del ristorante L'Argine Venco' di Dolegna del Collio, Alessandro Negrini del Luogo di Aimo e Nadia di Milano e Lorenzo Cogo di El Coq di Marano Vicentino.
Niente male come esordio.

Giovedì 20 Yoji Tokuyoshi, il secondo di Massimo Bottura alla Francescana di Modena, Luciano Monosillo, del Pipero al Rex di Roma e Paolo Gatta del Pascià di Invorio.

Venerdì 21 giugno, Solstizio d'Estate, Alessandro Dal Degan, della Tana di Asiago, Christian Milone, ristorante-trattoria Zappatori di Pinerolo e Enrico Bartolini del Devero di Cavenago di Brianza.

Musica in piazza a Torriana e tanta voglia di stare insieme sono gli altri must di questa manifestazione abbastanza unica e che si caratterizza per l'autofinanziamento e un rapporto laico con giornalisti e mondo dei blog - se via piace venite, ma nessuno è invitato - e questo a molti, che fanno parte di un mondo che ha già introiettato i peggiori difetti della stampa del settore, non deve essere piaciuto.

IMG_4043.jpg

La festa inizia martedì 18 giugno con una cena, Aspettando Spessore, in cucina Piergiorgio Parini, il cuoco del Povero Diavolo e Aurora Mazzucchelli del ristorante Marconi.

Il menù

L'aperitivo
L'antipasto
I tortellini bolognesi
I cappelletti romagnoli
Il coniglio in porchetta
Il maialino
Il Parmigiano
La torta di riso
La zuppa inglese
Il cioccolato

Si beve Bellavista di varie annate da inizio a fine pasto.



Foto di S. Bonilli

commenti 8

A me, quel Il Menu, L'Aperiivo, L'antipasto eccetera, fa venire il nervoso. Troppi articoli inutili. Provinciale.

18 Giu 2013 | ore 15:09

Fausto è veramente provinciale e il Povero Diavolo è sicuramente in provincia e tutta l'atmosfera è provinciale.
Io la trovo una bella atmosfera e penso che molti valori della provincia farebbero bene anche alla città.
A proposito, provinciale come giudizio negativo avrebbe come opposto positivo cosa?

19 Giu 2013 | ore 11:44

Glamour, cool, fico, di tendenza!
Direttore sempre domande retoriche lei eh? :-)

19 Giu 2013 | ore 12:39

Semplice logica aristotelica: non provinciale.
Non facile?

19 Giu 2013 | ore 20:05

Non Stucchi è meglio :-))

20 Giu 2013 | ore 11:54

Ma questo che scrive con tanta acutezza è il marchese Stucchi, quello del film?
"Che fa Marchese Stucchi, spinge?"

20 Giu 2013 | ore 16:42

penso di si, penso che il sagace Stucchi abbia lasciato il set per un attimo e sia planato qui per bacchettare, come solo lui sa fare, noi provinciali.
"Ma che fa marchese, spinge? è il dialogo tratto dal film Il vedovo.

20 Giu 2013 | ore 17:21

Stucchi!E non mi sfrecci via come una lepre! Me le ha prese le Seraglio??

21 Giu 2013 | ore 11:49

scrivi un commento

Puoi scrivere quello che vuoi, ma se è una sciocchezza posso cancellarlo. Se il tuo commento non viene pubblicato subito, è colpa dell'antispam che ha dei criteri tutti suoi. Non ti preoccupare, magari scrivimi un breve messaggio per avvisarmi, appena posso recupero tutto.

Risotto_barbera.jpg Risotto alla barbera

Il cielo è più grigio e la temperatura è calata, è tempo di piatti caldi e...


ultimi commenti

  • Alessandro - Lo stato italiano dovrebbe finanziare le banche ancor piu'...
  • piermiga - Quando Antonella entrò nel camerino lui era seduto e...
  • Raffaele - Mi tocca essere d'accordo con Gumbo Chicken!!!...
  • Roberto Bentivegna - :( Non più tardi di qualche mese fa ti...
  • gumbo chicken - Vista l'insensibilità del commento di Tristano - che condanna...
  • Tristano - Che strana gente è quella che si occupa di...

ultimi post

20
Gen
Una rosa bianca per il Maestro Abbado - Foto ANSAE' morto alle 8,30 del...
18
Gen
Prendere esempio da Ducasse? No, l'esempio sono i fratelli Roca - Avevano già le tre stelle Michelin...
16
Gen
Fool racconta l'Italia del cibo. Un po' come te l'aspetti, ma anche no - E' uscito Fool n. 4 dedicato...
14
Gen
La grande bellezza di Roma che piace agli stranieri e non agli italiani - La grande bellezza è un bel...
09
Gen
Aprire è un po' morire - Lo sai che Piripicchio ha aperto...
07
Gen
Spaghetti alla bolognese made in New Zealand - Venti giorni senza cucina italiana a...
04
Gen
15 giorni da Valerio M. Visintin senza passamontagna, occhiali e guanti neri - Lo sognavo da tempo ma in Italia...
04
Gen
Viaggiare in aereo con 200 romanzi, saggi e libri di cucina - Leggendo sul New York Times alcuni autorevoli...
creme_caramel_1.jpg Crème caramel

E' uno di quei dolci che io sento amici, un dolce che fa parte di me,...


ultime letture

IMG_2291.JPG Viaggiare in aereo con 200 romanzi, saggi e libri di cucina

Leggendo sul New York Times alcuni autorevoli pareri...


Ferricuoco.JPG Maria Antonietta Quaresima ovvero Marie-Antoine Careme detto Antonin

Poco tempo fa parlavo con un giovane...


IMG_0522.jpg Gianni Brera, il grande padano

Ho ripreso in mano La pacciada, il...


Twitter
Friendfeed