22
Dic 2008
ore 11:55
ore 11:55
Mangiare solo italiano?
Il ministro Zaia fa la guerra all'ananas come esempio e stimolo al mangiare italiano?A me sembra un comportamento miope, per nulla intelligente.Noi, paese di esportatori per eccellenza, andiamo ad alzare la bandiera dell'autarchia alimentare?Nel Ventunesimo secolo è una ipotesi che non sta in piedi visti i mercati e la circolazione delle merci. Non credo, comunque, che noi saremmo contenti se gli americani, attualmente colpiti da......
20
Dic 2008
ore 18:10
ore 18:10
La Cucina Nazionale Italiana di Allan Bay e Paola Salvatori
"Esiste ormai un corpus di piatti di origine sempre più lontana, regionale, ma nazionale. Scopo di questo libro è raccontarli. Di dare l'indicazione di dove e come sono nati, di descriverne brevemente la genesi e di dare la ricetta nazionale attuale - o meglio la nostra proposta.Certo, come per tutte le ricette, le varianti, in genere piccole ma a volte significative, sono in agguato: qui......
05
Dic 2008
ore 15:17
ore 15:17
Dal consumismo alla nuova frugalità
"...da noi la strada verso una nuova frugalità, fatta di consumi funzionali conditi con qualche sfizio, è meno tormentata e, per molti versi, anticipata da scelte spontanee delle famiglie".E' una frase del Rapporto Censis 2008, la società presieduta da Giuseppe De Rita, che ogni anno fa la fotografia della società italiana.Abituato ad andare controcorrente, anche questa volta De Rita riconosce la gravità della situazione ma......
15
Nov 2008
ore 17:53
ore 17:53
Fast Giotto: mister McDonald's alla direzione dei musei italiani
Particolare della Nascita di Venere del Botticelli alla Galleria degli Uffizi e sotto il cheeseburger di Mac Donald'sCosa direbbero alla McDonald’s se arrivasse come direttore generale uno storico dell’arte?Come minimo penserebbero che il CdA ha fatto una pazzia e di pazzia tutti noi siamo autorizzati a parlare leggendo che il ministro Bondi ha nominato Mario Resca, quello che ha portato McDonald’s in Italia, a dirigere......
11
Nov 2008
ore 09:01
ore 09:01
Mangiare sano
Una mia amica e collega ieri mi ha detto che lei ormai mangia solo sano perché così sta bene ed è felice.Penso alle nostre ricette, alla nostra tradizione alimentare e vedo molti piatti che di sano hanno ben poco.Ma cosa vuol dire, poi, mangiare sano?E' un imperativo morale che si applica a tutti i momenti della propria vita?Non rischia di sfociare nella nevrosi?......
17
Ott 2008
ore 17:17
ore 17:17
Venerdì 17
Io non ci credo che porti sfortuna...Ci sentiamo dopo la mezzanotte :-))......
12
Ott 2008
ore 19:10
ore 19:10
Inventare il futuro
PENSARE AL DOMANILeggere gli interventi che sono stati fatti nel post precedente e in quelli problematici dei giorni e mesi scorsi è consolante perché si avverte che noi italiani abbiamo una storia vera. Anche se in questi trenta o quarant'anni di ricchezza e cambiamenti può sembrare che ce ne siamo dimenticati, la nostra resta ed è una storia popolare di una cucina popolare, del campanile,......
10
Ott 2008
ore 16:55
ore 16:55
Essere gourmet con pochi soldi
Come mantenere la passione per la buona tavola in presenza di una crisi così grave?La cucina degli avanzi, la fine dello spreco, la dieta italiana di un tempo fatta di legumi, carboidrati e poco più sono i punti fermi che bisogna riscoprire.Altre idee? Suggerimenti?Immagine tratta da una mail di Bob Noto......
24
Set 2008
ore 09:12
ore 09:12
Le cucine degli altri
Cous Cous ma non soloDa presidente del Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo per i prossimi quattro giorni mangerò alcuni dei più buoni cous cous della terra, a cominciare da quelli fatti dai cuochi tunisini e marocchini, per non parlare dei cous cous di Trapani e provincia.A voi piace il cous cous? Purtroppo sta diventando come il sushi anni fa, lo si trova......
23
Set 2008
ore 10:06
ore 10:06
Cosa si legge in tempi di crisi
Sono uno di quelli malati, che la mattina leggono o, per meglio dire, sfogliano molti giornali e riviste.Da alcuni giorni devo fare una scelta perché non mi voglio caricare di spese inutili.La mia mazzetta si è "ridotta" a quattro giornaliCorriere della seraStampa Sole24oreRepubblicaelencati esattamente nell'ordine di lettura.Ci sono poi i periodici e quindi ecco l' Espresso, cancellata invece Panorama, fondamentale l'Internazionale per avere una visione......
finger food > notizie al volo
> Il 23 e 24 febbraio quei diavoli di Luc Dubanchet e soci mettono in scena la quarta edizione di
Omnivore Food Festival a Deauville
Toccherà andarci :-))
Omnivore Food Festival a Deauville
Toccherà andarci :-))
Calandre 25-12-2008, a pranzo
Il pranzo di Natale da alcuni anni lo faccio da solo, poi la sera la famiglia...
Si fa presto a dire spigola...
... si fa presto, ma mica siamo in estate, il mare è in burrasca, le barche...
ultime letture
Le parole della tradizione
Questo è un vero regalo di Natale da...
La Cucina Nazionale Italiana di Allan Bay e Paola Salvatori
"Esiste ormai un corpus di piatti di origine...
I romanzi di Saul Bellow
Se sei un buon palato sei, devi (è...