22
Dic 2008
ore 11:55
ore 11:55
Mangiare solo italiano?
Il ministro Zaia fa la guerra all'ananas come esempio e stimolo al mangiare italiano?A me sembra un comportamento miope, per nulla intelligente.Noi, paese di esportatori per eccellenza, andiamo ad alzare la bandiera dell'autarchia alimentare?Nel Ventunesimo secolo è una ipotesi che non sta in piedi visti i mercati e la circolazione delle merci. Non credo, comunque, che noi saremmo contenti se gli americani, attualmente colpiti da......
18
Dic 2008
ore 12:35
ore 12:35
Si fa presto a dire spigola...
... si fa presto, ma mica siamo in estate, il mare è in burrasca, le barche che vanno al largo non escono da una settimana ma se entri in un ristorante e chiedi la solita spigola non c'è problema.Uno ha questi pensieri e dubbi e però davanti ai suoi occhi c'è una esposizione di merluzzi, sogliole, pezzogne, gallinelle, saraghi, san pietro e spigole, e non......
05
Dic 2008
ore 15:17
ore 15:17
Dal consumismo alla nuova frugalità
"...da noi la strada verso una nuova frugalità, fatta di consumi funzionali conditi con qualche sfizio, è meno tormentata e, per molti versi, anticipata da scelte spontanee delle famiglie".E' una frase del Rapporto Censis 2008, la società presieduta da Giuseppe De Rita, che ogni anno fa la fotografia della società italiana.Abituato ad andare controcorrente, anche questa volta De Rita riconosce la gravità della situazione ma......
04
Dic 2008
ore 13:43
ore 13:43
Il nostro futuro
...
15
Ott 2008
ore 08:30
ore 08:30
Fax food
Ma come, noi raccontiamo una storia di mal-cibo e poi si scopre che forse è una semi bufala?La Coop centro Italia ritira dagli scaffali i prodotti Galbani ma la Galbani, in un comunicato, dice che la denuncia contenuta nell'articolo di Repubblica si riferisce a un caso isolato del 2005 e già risolto.In compenso la Procura della Repubblica di Perugia e la Polizia dicono di non......
14
Ott 2008
ore 10:50
ore 10:50
La fiducia dei consumatori
"Decine di tonnellate di merce qualificata come "residui di produzione lattiero casearia per trasformazione a uso alimentare" erano in realtà costituite da croste di gorgonzola ad uso zootecnico e cagliate scadute."Uno legge queste poche righe nella Repubblica di oggi e gli passa la voglia di andare a fare la spesa perché si sente alla mercè dei truffatori e anche perché queste cose sono denunciate dai......
12
Ott 2008
ore 19:10
ore 19:10
Inventare il futuro
PENSARE AL DOMANILeggere gli interventi che sono stati fatti nel post precedente e in quelli problematici dei giorni e mesi scorsi è consolante perché si avverte che noi italiani abbiamo una storia vera. Anche se in questi trenta o quarant'anni di ricchezza e cambiamenti può sembrare che ce ne siamo dimenticati, la nostra resta ed è una storia popolare di una cucina popolare, del campanile,......
10
Ott 2008
ore 16:55
ore 16:55
Essere gourmet con pochi soldi
Come mantenere la passione per la buona tavola in presenza di una crisi così grave?La cucina degli avanzi, la fine dello spreco, la dieta italiana di un tempo fatta di legumi, carboidrati e poco più sono i punti fermi che bisogna riscoprire.Altre idee? Suggerimenti?Immagine tratta da una mail di Bob Noto......
18
Set 2008
ore 09:54
ore 09:54
McDonald's conquista l'Italia
DOPO AVERE ARRANCATO PER ANNI L'HAMBURGER STA VINCENDOQuesta mattina andando in treno verso Firenze ho letto che la crisi e i bassi prezzi stanno portando gli italiani verso McDonald's.Che tristezza, come è lontano il 2001 quando la catena della polpetta-cattiva arrancava in Italia. Oggi McDonald's fattura 678 milioni di euro contro i 418 del 2000 e i suoi locali sono passati da 295 del 2000......
05
Set 2008
ore 09:59
ore 09:59
Galbani vuol dire fiducia?
ANCORA UNA TRUFFA NEL SETTORE ALIMENTARE Repubblica di oggi, venerdì 5 settembre 2008 fa venire i brividi. Il titolo è " La truffa del formaggio avariato - Nel grattugiato finivano gli scarti". Un'azienda che confeziona per i grandi marchi le buste di formaggio grattugiato usando scarti, "merda", come la chiamavano loro nelle intercettazioni telefoniche, per aggiungerli a piccole quantità di formaggio e fare così utili......
finger food > notizie al volo
> Il 23 e 24 febbraio quei diavoli di Luc Dubanchet e soci mettono in scena la quarta edizione di
Omnivore Food Festival a Deauville
Toccherà andarci :-))
Omnivore Food Festival a Deauville
Toccherà andarci :-))
Calandre 25-12-2008, a pranzo
Il pranzo di Natale da alcuni anni lo faccio da solo, poi la sera la famiglia...
Si fa presto a dire spigola...
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