18
Dic 2008
ore 12:43
ore 12:43
Il Papero Giallo 2009
E' bello, vero?Più ricco, colorato, agile.Così la penso io ma il giudizio datelo voi...Il Papero Giallo diventa un appuntamento quotidiano per chi vuole vivere bene e, aggiungo, per chi lo vuole anche in momenti come questi.Quindi strumento agile e ricco di informazioni con al centro sempre il cibo ma, come avete visto, non solo il cibo, e tra poco tempo anche il vino - novità......
31
Ott 2008
ore 10:30
ore 10:30
Rivoluzione in corso nel mondo del food&wine
Se ve lo dico io che le cose stanno cambiando profondamente, potete crederci, al di là del caso personale, che poi personale non lo è per nulla.L'acquisto del Gambero Rosso da parte della Compagnia Fiduciaria Nazionale che ne detiene il 100% delle azioni - la reale proprietà non è nota al di là delle dichiarazioni di facciata - è solo l'ultimo atto di una serie......
25
Ott 2008
ore 01:57
ore 01:57
Il Salone è mille cose, eccone alcune.
Il Salone sono le scolaresche che vengono scaricate il mattino al Lingotto e affollano il piazzale davanti agli ingressi in attesa che alle 11 si aprano i cancelli.Il Salone sono i delegati stranieri che stanno in fila davanti all'ingresso di Eataly in attesa che apra per vedere da vicino il grande magazzino di cui tanto si parla nel mondo e quando sono dentro fotografano tutto......
24
Ott 2008
ore 00:10
ore 00:10
Curiosando al Salone del gusto 2
Serata Lavazza a Eataly, cioè dall'altra parte della strada rispetto al Salone.Ci sono tutti ma interessante è passare la serata con Adrià a chiacchierare un po' di tutto, sempre all'insegna dell'intelligenza distillata in modo cristallino.Lui arrivava dall'Australia, ultima tappa del tour per presentare il nuovo libro di Phaidon "Un giorno al Bulli".Prima Londra, poi New York, Ottawa, Los Angeles e sempre sale piene e successo......
23
Ott 2008
ore 19:46
ore 19:46
Curiosando al Salone del gusto
Potevo mancare?Certo che no, ma quest'anno per me il Salone ha un sapore tutto particolare perché ci arrivo come freelance, come libero pensatore, come spettatore curioso.E allora da oggi proverò a raccontare quello che vedo e sento.E magari ci incontriamo :-)......
02
Set 2008
ore 10:54
ore 10:54
Slow Food ha conquistato gli Usa
Si, è vero, Slow Food Usa a questo punto è diventata veramente americana. Slow Food Nation è stato un successo così grande che il critico del New York Times, Frank Bruni, ha dedicato nel suo blog due interventi alla manifestazione che, per altro, ha avuto grande eco anche sui principali organi di stampa e in televisione. Le parole d'ordine californiane degli anni Ottanta e Novanta......
31
Mar 2008
ore 18:47
ore 18:47
Milano avrà l'Expo del 2015
E dunque con 86 voti contro 65 Milano ha battuto Smirne e organizzerà l'Expo del 2015 che avrà come tema l'alimentazione: Nutrire il pianeta, energia per la vita. La delegazione italiana si è mossa come una delegazione nazionale, Prodi e Bonino con Moratti e Formigoni. E abbiamo vinto. Se nelle occasioni che contano l'Italia si presentasse sempre compatta avremmo meno crisi della mozzarella e una......
21
Nov 2007
ore 19:38
ore 19:38
60.000 euro di premio per una ricetta
Quique Dacosta, cuoco del ristorante Poblet, vicino a Valencia, ha vinto 60.000 euro come miglior piatto del concorso promosso dal Consorzio del Tartufo di Alba. So poco di questo concorso ma ieri sera ho provato qui a San Sebastian il piatto col tartufo nel corso di una serata della Regione Piemonte che è anche tra gli sponsor del Congresso di gastronomia di San Sebstian. Il......
16
Mag 2007
ore 09:07
ore 09:07
Business Eataly
Sono arrivato buon ultimo a visitare Eataly. Gli articoli sui giornali italiani e stranieri dicevano meraviglie, in questo blog erano stati avanzati dei dubbi ma ci voleva una visita per capire fino in fondo questo progetto che ha preso il via alla fine di gennaio. Piero Alciati, che coordina tutta la parte del mangiare, cioè il ristorante e gli spazi-mangiare della carne, del pesce, dei......
14
Mar 2007
ore 10:43
ore 10:43
Un po' di sale nella solita minestra riscaldata
Dicevamo che ormai la compagnia di giro del food & wine mette in scena sempre la stessa sceneggiata in uno o più atti e la gente non ne può più. E invece ecco che un signore appassionato gourmet ma ufficialmente fuori dal giro, Fabio Fassone, si inventa un salone trasversale, SaltExpò, culturalmente stimolante e soprattutto unico, nuovo e che internazionalmente sta attirando l'attenzione degli americani,......
finger food > notizie al volo
> Il 23 e 24 febbraio quei diavoli di Luc Dubanchet e soci mettono in scena la quarta edizione di
Omnivore Food Festival a Deauville
Toccherà andarci :-))
Omnivore Food Festival a Deauville
Toccherà andarci :-))
Calandre 25-12-2008, a pranzo
Il pranzo di Natale da alcuni anni lo faccio da solo, poi la sera la famiglia...
Si fa presto a dire spigola...
... si fa presto, ma mica siamo in estate, il mare è in burrasca, le barche...
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Questo è un vero regalo di Natale da...
La Cucina Nazionale Italiana di Allan Bay e Paola Salvatori
"Esiste ormai un corpus di piatti di origine...
I romanzi di Saul Bellow
Se sei un buon palato sei, devi (è...