Una sentenza del Consiglio di Stato impone la demolizione entro 90 giorni dei capanni che sorgono in riva al mare nell'Oasi di Bolgheri.
Il luogo è bellissimo e privilegiato perché, superato il cancello che chiude la strada sterrata all'altezza dell'Aurelia, si entra nell'Oasi di Bolgheri, un paradiso incontaminato in parte ceduto al WWF da Mario Incisa della Rocchetta, tra i fondatori del WWF Italia, e in parte ancora di proprietà della famiglia Incisa della Rocchetta e della famiglia Antinori.
Nell'entroterra ci sono campi coltivati, case coloniche, una serie di casali affittati a professionisti, giornalisti, attori che hanno il loro sbocco a mare proprio su questa spiaggia dove è possibile vedere come era la costa prima della speculazione, con alte dune che riparano la pineta dal vento e dal mare.
Qui nell'entroterra ci sono anche le vigne e la cantina del Sassicaia e di Guado al Tasso.
Ho frequentato quella spiaggia per vent'anni avendo in affitto una casa nel Podere Grattamacco, oggi Colle Massari, e come ospite per l'accesso al mare, un paradiso anche in agosto, i capanni erano una pura copertura con dei tavolacci per mangiare riparati dal sole.
Ora immagino compariranno delle tende che verranno smontate la sera, tanto la bellezza del luogo sta tutta nella spiaggia deserta e nella pineta retrostante, raggiungibile solo a chi ha l'accesso.
In alternativa ci sono un paio di chilometri a piedi sulla spiaggia da Marina di Bibbona a nord, o da Marina di Castagneto a sud, all'Oasi di Bolgheri e questo garantisce la mancanza di folle di bagnanti.

Io penso e scrivo sulla Gazzetta Gastronomica che un paese che ha simili capolavori e anche una grande cucina dovrebbe non avere rivali, turisticamente parlando.
E invece continuiamo a perdere terreno rispetto a Francia, Spagna, Usa e persino Cina.
Il turismo è un'industria complessa con alcune regole chiare: per il turista i nostri capolavori, in questo caso il Mosè di Michelangelo a San Pietro in Vincoli, a Roma, sono uno dei momenti alti e unici al mondo di una giornata che poi si conclude a tavola, quasi sempre cercando i piatti della nostra cucina tradizionale, l'amatriciana come esempio.
Di contorno obbligatorio per battere la concorrenza degli altri paesi ottimo servizio alberghiero, prezzi concorrenziali, aeroporti moderni, taxi e treni facilmente accessibili, musei aperti ecc...

Vi sembra che questo sia il nostro attuale standard?

Nel suo blog Cibario, Marco Bolasco, direttore editoriale di Slow Food Editore, dice che l'app per iPhone e iPad di Osterie d'Italia 2012 è stata un grande successo.
Che il futuro delle guide dei ristoranti e dei vini sia delle app, cioè delle edizioni digitali con possibili periodici aggiornamenti dei dati, non c'era bisogno di questa notizia per averne conferma.
Per gli amanti della polemica dico subito che questo non vuole dire la scomparsa delle guide di carta ma certo della loro crescente obsolescenza in quanto il lettore troverà nel digitale sempre i dati più recenti mentre una guida tradizionale quando arriva in libreria è già oggettivamente vecchia.
Ovviamente anche Slow Food Editore deve mettere a punto i suoi meccanismi di comunicazione dal momento che nella sua pagina sul web pubblicizza solo l'edizione cartacea e chissà perché dimentica l'app che sta avendo così successo.

"... e lo scontrino?"
Mi guarda perplessa e ripete "... lo scontrino?"
"Si lo scontrino, questa non lo è", infatti è il solito scontrino civetta senza valore fiscale, una pratica di quasi tutti i bar con tavolini all'aperto del centro di Roma.
E così ho fatto il cittadino modello e mi sono attirato l'antipatia imperitura del barista e dei camerieri anche perché ho parlato a voce alta e tutti coloro che stavano nei tavolini vicini mi hanno sentito.
Ma io non ho voglia di fare ogni giorno il cittadino modello, lo confesso, è nevrotizzante, tanto più in una città turistica come questa, come è Firenze o Venezia, una città dove di scontrini se ne battono pochi o se ne battono troppi.
Già, perché ci sono anche i bar o ristoranti o pizzerie quasi sempre vuoti e dove la sera si battono scontrini a raffica.
Perché? Perché quei locali sono delle lavanderie, locali, cioè, dove il denaro entra sporco e dopo quegli scontrini entra nel circuito legale.
Io non ho voglia di fare il cittadino modello e poi sentirmi dire tranquillamente che quel tal locale è dei camorristi e che quel bar lo si sa chi ha dietro e così via.
Un problema solo romano? Certo che no perché il denaro delle mafie è a Milano come a Torino o Verona e in tempi di crisi chi ha enormi quantità di capitali liquidi si compra tutto e tutti.
Vedremo se la lotta contro l'evasione fiscale farà passi avanti ma per ora basta sedersi in un bar di piazza Navona o al Pantheon per vedere che non fa paura.

Questa è la Baia di Auckland, siamo in New Zealand, un paese bello e lontano dove la moneta corrente è il NZ$, l'economia ha dei problemi ma il rating è AA, come quello della Francia.

Questa è Noosa, nella Gold Coast, Queensland, siamo in Australia, un paese bello e lontano dove la moneta corrente è il AU$, l'economia va bene e il rating è AAA, come quello della Germania o Hong Kong.
Questi sono due paesi belli da visitare per turismo ma ora stanno diventando mete per una emigrazione europea di nuovo tipo, quella dei giovani senza futuro, senza lavoro.
Non sono tutte rose e fiori, sia ben chiaro, anche perché il visto di lavoro e l'entrata in questi e altri paesi fuori dall'euro e dall'Europa stanno diventando difficili.
Eppure anche oggi appare un articolo sulla Stampa che descrive questa nuova fuga verso il Brasile, l'Australia, l'Africa.
Sono appena rientrato da un lungo viaggio in Cina, Australia e New Zealand e molti mi hanno chiesto come si vive, qual è il tenore di vita, se un italiano trova lavoro laggiù.
Mi colpisce molto la mancanza di futuro che alcuni interlocutori trasmettono nei loro ragionamenti, il senso della crisi ormai introiettato, la perdita di sogni.
E' un'Italia impaurita, ripiegata e stanca eppure avremmo molte carte in mano per riprenderci, senza dover pensare alla fuga, alla nuova emigrazione, una di queste è il turismo, la nostra cucina, i nostri monumenti.
Chissà se il nuovo governo se ne rende conto, temo di no.
Per mettere a reddito questi nostri tesori e contribuire a contrastare la crisi bisognerebbe però dare servizi superiori a quelli dei concorrenti, europei o asiatici che siano, avere pochi lacci e lacciuoli ma soprattutto voglia di lavorare bene.
Forse, però, è proprio la voglia di lavorare bene che si è persa in Italia.