22
Mag 2010
ore 12:52
ore 12:52
Musica e buon cibo a Roma
Don Pasta alias Daniele De Michele, mi ha telefonato e mi ha detto:Vieni al Picnic Carbonaro?Poi mi è arrivato a casa il set per il picnic: Panzanella, Peperonata, Panino con la coppa, Fragole e limone, firmato Thefooders.itA me Daniele piace e il fatto che abbia unito musica e cibo e racconto orale delle ricette e della loro storia - Soul Food - piace ancora di...
06
Mag 2010
ore 15:04
ore 15:04
Déjà vu
Ancora nel 2005 un appassionato leggeva le guide per scegliere un ristorante, sfogliava i mensili alla ricerca di nuovi indirizzi, aveva le sue firme di riferimento e in molti casi sognava di diventare a sua volta "critico gastronomico".Nel 2010 in rete si trovano recensioni puntuali e aggiornate che nessuna guida ha, le riviste sono ormai raccoglitori di pubblicità e di articoli che strizzano l'occhio all'inserzionista...
29
Set 2009
ore 21:31
ore 21:31
La vendetta dei foodies, cioè noi/voi
Chissà quante volte vi sarete sentiti un po' fissati, leggermente fanatici e molto soli.Questo a causa della vostra grande passione per il cibo, il vino e tutto ciò che è ad essi connesso.Tranquilli, l'ora della vendetta e della riscossa è arrivata.4.500.000 italiani, il 9,8% della popolazione, sono dei foodies, sono cioè degli appassionati attivi di cibo e di vino.E' un dato abbastanza sorprendente ed è...
01
Ago 2009
ore 00:01
ore 00:01
Davide Filippetto e le sue Storie d’Amore
Giancarlo Saran è uno di quei gourmet che fanno sfigurare la maggior parte dei professionisti per la sua passione, preparazione e voglia di ricerca.E' il suo terzo intervento in questo blog e sono molto contento della sua partecipazione con una scheda dedicata ancora una volta a un giovane cuoco. Borgoricco si trova poco a nord di Padova, sulle tracce di antiche strade romane.Storie d’Amore nasce dalla...
12
Giu 2009
ore 07:21
ore 07:21
Pesce fresco... vero: Romano di Viareggio e Lorenzo al Forte
Maffi&Pagano sono andati in trasferta ed ecco un'altra loro cronaca, questa volta sul pesce fresco, un bel tema ricco di "sfaccettature" perché racconta l'approvvigionamento di due ristoranti super che un amante dei crudi, ma non solo, non può non avere visitato, Romano di Viareggio e Lorenzo al Forte dei Marmi. Ma di pesce fresco ce n'è per tutti? E come funziona il commercio?“Maffi sei fortunato”....
11
Giu 2009
ore 12:35
ore 12:35
Festa a Vico: il bisbiglio dei cuochi
Se un centinaio e più di cuochi decide di andare a una festa dove non si ricevono compensi e non ci sono palcoscenici vuole dire che quella è la vera festa dei cuochi italiani. La Festa a Vico, promossa sette anni fa da Gennaro Esposito, è diventata ormai l'appuntamento imprescindibile per tanti cuochi italiani, per moltissimi giovani cuochi, per i giornalisti.Ci si incontra, si fa...
11
Giu 2009
ore 00:02
ore 00:02
Antonia Klugman: una giovane artista in evoluzione
Sararlo è un signore che tutti noi della rete con l'amore per la buona tavola conosciamo e seguiamo da anni. E io sono molto felice di pubblicare sul Papero Giallo una sua recensione di un locale e di una cuoca non ancora trentenne che meritano il viaggio.Ciò che vi conquisterà di lei, alla fine, non potrà che essere il suo sorriso, timido eppure, a guardarlo...
01
Giu 2009
ore 00:10
ore 00:10
Lucca: Grano Salis e Puccini Kebab
Maffi&Pagano? Considerateli una ditta composta da due persone, dedita al viaggio, al cibo e alle recensioni. Poiché sono appassionati con un palmares di visite alle migliori tavole italiane e non solo da far invidia a un professionista li ho imbarcati sul Papero Giallo come narratori adulti e vaccinati di cose che accadono nel pianeta del cibo e del vino italiano.Ecco una loro cronaca foto-giornalistica. "Maffi". "Ehh"....
07
Mag 2009
ore 15:26
ore 15:26
100 Osterie contro il degrado di Bologna
Con Daniele Minarelli, patron dell'Osteria Bottega100 Osterie contro il degrado di una città che sta perdendo l'anima.E' la proposta che la lista civica Bologna 2014, che appoggia il candidato sindaco del Pd Delbono, ha presentato l'altro giorno alla città.E a presentare questo progetto sono andato io, vecchio giornalista gastronomico ma anche vecchio giornalista politico e, soprattutto, vecchio bolognese e con me uno dei promotori della...
28
Apr 2009
ore 19:17
ore 19:17
Parliamo d'altro?
Si potrebbe...Ma se guardate gli ultimi quattro argomenti trattati vedete che a molti di voi interessano solo i temi dove si litiga, ci si accapiglia, scorre il sangue.Un post riflessivo e ricco di spunti come La guerra dei cuochi e delle ricette è andato abbastanza deserto, eppure di cose da dire ce n'erano molte.Si accettano suggerimenti....
Cuciniamo il Pesce (novità)
Pane, pizze e focacce (novità)
Patate dolci e salate
Verdure cotte e crude
I menu della Festa
notizie in breve
Pasta con le sarde
Eccola qui la pasta con le sarde, una di quelle ricette che tutti conoscono e nessuno...
Si fa presto a dire cacciucco
Se andate su google e scrivete cacciucco trovate che tutte le voci iniziano dicendo che il...
ultime letture
Letture per le vacanze 1
Iniziano le vacanze anche per chi rimane in...
Racconti per l'estate: una strage
Strage è il titolo e dovrebbe essere un...
1200 libri Mondadori per gli ebook
Arrivano i libri digitali per gli ebook e...
