17
Dic 2012
ore 14:20
ore 14:20
La zona grigia delle nuove marchette
Nel Post della scorsa settimana Luca Sofri ha scritto un articolo, La zona grigia, molto interessante per chi fa il giornalista, per chi scrive su un blog o fa comunicazione.Senza moralismi ma con chiarezza viene affrontato il discorso delle marchette e della nuove marchette con esempi illustri tipo l'articolo di Rampini che apre il supplemento di Repubblica dedicato agli orologi e gonfio di pubblicità.Scrive Sofri:...
31
Mag 2012
ore 17:51
ore 17:51
Quelli della Bassa, tra Finale e Bondeno
La Bassa tra Modena e Ferrara è un territorio di aziende agricole e industrie.Qui ci si conosceva tutti, e ancora è in buona parte così, il senso della comunità è molto forte e lo spirito imprenditoriale ha trasformato profondamente negli ultimi quaranta anni queste terre.D'inverno in questa Bassa nebbiosa "andavamo in battuta" come si diceva in gergo tra di noi, andavamo di paese in...
30
Mag 2012
ore 00:11
ore 00:11
La pasta vi piace? Ci vediamo a Gragnano il 23 e 24 giugno
Programmawww.gazzettagastronomica.itSABATO 23 GIUGNO
A Gragnanoore 9:45 PuntoPasta
Facciamo il punto della pasta artigianale italianaore 13:00 PastaPranzo alla Valle dei Mulini
Pasteggiamo alla fonte dell’acqua gragnaese e passeggiamo lunga la Valle,
smaltendo e scoprendo la storia degli antichi mulini lungo l’antica mulattieradalle 15:00 Visite ai pastifici gragnanesi
Su prenotazione visitiamo a gruppi gli antichi pastifici di Gragnanoore 17:00 Laboratorio tecnico sulla pasta
Tutto quello che avresti voluto sapere sulla pasta ma che...
29
Mag 2012
ore 18:24
ore 18:24
Terremoto in Emilia, 15 morti
Il terremo in Emilia ha fatto altri 15 morti e distrutto centinaia di edifici.A Mirandola il Duomo è andato distrutto e quelli che vedete nella foto Ansa sono i resti dell'orologio.A Modena la scossa è stata fortissima.Massimo Bottura ci ha raccontato "Alla prima scossa ero a casa e stavo prendendo il caffè, una scossa fortissima e grande paura. Alle 13, al momento dell'altra grande...
10
Dic 2011
ore 14:17
ore 14:17
Cinque zuppe facili
Five Easy Pieces era il titolo originale di un bel film di Bob Rafelson con Jack Nicholson.Per assonanza si potrebbe intitolare Five Easy Soups la manifestazione di lunedì al Mercato del Testaccio che avrà per protagonisti Bottura, Parini, Romito, Tassa e Uliassi, cioè cinque tra i migliori cuochi italiani che cucineranno cinque zuppe per il pubblico che si radunerà al Mercato Testaccio dalle 12 alle...
04
Dic 2011
ore 11:17
ore 11:17
Commenti anonimi, si o no?
Massimo Mantellini nel suo blog Manteblog affronta un tema attualissimo anche per la nuova Gazzetta Gastronomica, cioè l'anonimato dei commenti.Qui sul paperogiallo si può commentare senza filtri e ho notato nei sette anni di vita del blog che quasi tutti gli interventi provocatori erano e sono anonimi, con tanto di mail falsa.Sarà un caso?Anche per questa esperienza di anni abbiamo scelto per la Gazzetta Gastronomica...
07
Ott 2011
ore 14:17
ore 14:17
Cancellarsi da facebook
Mi sono iscritto a facebook agli albori, tanti anni fa, e da allora ne ho seguito - lo confesso - con stupore, la crescita in Italia, fino alla ventina di milioni di iscritti più o meno.I miei "amici" erano 4800 e più di 300 erano in attesa di approvazione.Ogni giorno ricevevo 25/30 mail alle quali ho sempre risposto.Ho avvertito in un modo crescente la invasività...
16
Mag 2011
ore 12:17
ore 12:17
La visita agli orti di Peppino e Alfonso
Eravamo una ventina nella giornata di sabato 14 maggio a visitare gli orti di Peppino e di Alfonso.Peppino De Simone ha accolto gli ospiti mentre i contadini che lavorano i suoi campi erano in piena attività per mettere lo stallatico nella terra appena zappata.Nell'orto c'erano le patate, i piselli, ma non i famosi pomodori che erano appena stati seminati.Peppino ha tre orti che gli permettono...
12
Mag 2011
ore 10:17
ore 10:17
A' Pizza, l'8 giugno a Vico Equense
Mercoledì 8 giugno allo Stabilimento Balneare Bikini, dalle parti di Vico Equense, raduniamo i migliori pizzaioli del mondo per una giornata dedicata alla pizza.La manifestazione si chiama, guarda un po', A' Pizza.Immaginate i forni per la pizza in riva al mare, e che mare, il sole che tramonta, i pizzaioli che sfornano le pizze, e che pizze, visto che i protagonisti sono i migliori, i...
31
Dic 2010
ore 08:33
ore 08:33
Auguri di Buon 2011
I soliti buoni propositi, la voglia di momenti veri, di cose autentiche.Un pensiero alle persone care, agli amici, ai bei ricordi.Fa caldo, il cibo è buono e la gente è gentile.Insomma, ci sono delle utili premesse per un buon anno.E un buon anno sia per tutti voiAuguri anche dal mio amico monacoBUON 2011...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Revisionismo gastronomico
Sarà per via della crisi? Può essere, oppure è semplicemente stanchezza, è non poterne più...
Dalle sfilate gastronomiche al New Localism
Sei un giovane cuoco e guardi con invidia e orgoglio questa foto.Potrebbe essere un grande...
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