10
Dic 2011
ore 14:17
ore 14:17
Cinque zuppe facili
Five Easy Pieces era il titolo originale di un bel film di Bob Rafelson con Jack Nicholson.Per assonanza si potrebbe intitolare Five Easy Soups la manifestazione di lunedì al Mercato del Testaccio che avrà per protagonisti Bottura, Parini, Romito, Tassa e Uliassi, cioè cinque tra i migliori cuochi italiani che cucineranno cinque zuppe per il pubblico che si radunerà al Mercato Testaccio dalle 12 alle...
04
Dic 2011
ore 11:17
ore 11:17
Commenti anonimi, si o no?
Massimo Mantellini nel suo blog Manteblog affronta un tema attualissimo anche per la nuova Gazzetta Gastronomica, cioè l'anonimato dei commenti.Qui sul paperogiallo si può commentare senza filtri e ho notato nei sette anni di vita del blog che quasi tutti gli interventi provocatori erano e sono anonimi, con tanto di mail falsa.Sarà un caso?Anche per questa esperienza di anni abbiamo scelto per la Gazzetta Gastronomica...
07
Ott 2011
ore 14:17
ore 14:17
Cancellarsi da facebook
Mi sono iscritto a facebook agli albori, tanti anni fa, e da allora ne ho seguito - lo confesso - con stupore, la crescita in Italia, fino alla ventina di milioni di iscritti più o meno.I miei "amici" erano 4800 e più di 300 erano in attesa di approvazione.Ogni giorno ricevevo 25/30 mail alle quali ho sempre risposto.Ho avvertito in un modo crescente la invasività...
16
Mag 2011
ore 12:17
ore 12:17
La visita agli orti di Peppino e Alfonso
Eravamo una ventina nella giornata di sabato 14 maggio a visitare gli orti di Peppino e di Alfonso.Peppino De Simone ha accolto gli ospiti mentre i contadini che lavorano i suoi campi erano in piena attività per mettere lo stallatico nella terra appena zappata.Nell'orto c'erano le patate, i piselli, ma non i famosi pomodori che erano appena stati seminati.Peppino ha tre orti che gli permettono...
12
Mag 2011
ore 10:17
ore 10:17
A' Pizza, l'8 giugno a Vico Equense
Mercoledì 8 giugno allo Stabilimento Balneare Bikini, dalle parti di Vico Equense, raduniamo i migliori pizzaioli del mondo per una giornata dedicata alla pizza.La manifestazione si chiama, guarda un po', A' Pizza.Immaginate i forni per la pizza in riva al mare, e che mare, il sole che tramonta, i pizzaioli che sfornano le pizze, e che pizze, visto che i protagonisti sono i migliori, i...
31
Dic 2010
ore 08:33
ore 08:33
Auguri di Buon 2011
I soliti buoni propositi, la voglia di momenti veri, di cose autentiche.Un pensiero alle persone care, agli amici, ai bei ricordi.Fa caldo, il cibo è buono e la gente è gentile.Insomma, ci sono delle utili premesse per un buon anno.E un buon anno sia per tutti voiAuguri anche dal mio amico monacoBUON 2011...
22
Mag 2010
ore 12:52
ore 12:52
Musica e buon cibo a Roma
Don Pasta alias Daniele De Michele, mi ha telefonato e mi ha detto:Vieni al Picnic Carbonaro?Poi mi è arrivato a casa il set per il picnic: Panzanella, Peperonata, Panino con la coppa, Fragole e limone, firmato Thefooders.itA me Daniele piace e il fatto che abbia unito musica e cibo e racconto orale delle ricette e della loro storia - Soul Food - piace ancora di...
06
Mag 2010
ore 15:04
ore 15:04
Déjà vu
Ancora nel 2005 un appassionato leggeva le guide per scegliere un ristorante, sfogliava i mensili alla ricerca di nuovi indirizzi, aveva le sue firme di riferimento e in molti casi sognava di diventare a sua volta "critico gastronomico".Nel 2010 in rete si trovano recensioni puntuali e aggiornate che nessuna guida ha, le riviste sono ormai raccoglitori di pubblicità e di articoli che strizzano l'occhio all'inserzionista...
29
Set 2009
ore 21:31
ore 21:31
La vendetta dei foodies, cioè noi/voi
Chissà quante volte vi sarete sentiti un po' fissati, leggermente fanatici e molto soli.Questo a causa della vostra grande passione per il cibo, il vino e tutto ciò che è ad essi connesso.Tranquilli, l'ora della vendetta e della riscossa è arrivata.4.500.000 italiani, il 9,8% della popolazione, sono dei foodies, sono cioè degli appassionati attivi di cibo e di vino.E' un dato abbastanza sorprendente ed è...
01
Ago 2009
ore 00:01
ore 00:01
Davide Filippetto e le sue Storie d’Amore
Giancarlo Saran è uno di quei gourmet che fanno sfigurare la maggior parte dei professionisti per la sua passione, preparazione e voglia di ricerca.E' il suo terzo intervento in questo blog e sono molto contento della sua partecipazione con una scheda dedicata ancora una volta a un giovane cuoco. Borgoricco si trova poco a nord di Padova, sulle tracce di antiche strade romane.Storie d’Amore nasce dalla...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Minestra di pasta, broccoli e arzilla
Lo confesso, io sono un minestraro, adoro tutti i tipi di minestre e purtroppo mi accorgo...
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Meglio le favelas della vita da contadino
Ho letto una recensione sul Sole24Ore di domenica...
E' la pappa bellezza
I libri sul cibo spesso sono noiosi, spesso...
