23
Lug 2010
ore 08:39
ore 08:39
Pasta con le sarde
Eccola qui la pasta con le sarde, una di quelle ricette che tutti conoscono e nessuno mangia mai.Tutti conoscono la pasta con le sarde di nome ma poi la ricetta è un'altra cosa e al ristorante, se non si va a sud, è difficile trovarla in menù.Non è che sia una ricetta estiva ma sembrava che l'aver dato una ricetta facile facile fosse una diminutio...
22
Lug 2010
ore 08:09
ore 08:09
Cuciniamo il pesce
Fa caldo in modo africano anche nelle città dove l’estate di solito picchia meno.Le stagioni non sono più quelle di un tempo e altre imprecazioni di questo tipo fanno da sottofondo alla nostra vita quotidiana.Chi può vive in una bolla di aria condizionata ma la sera, a cena, anche solo scaldare l’acqua per la pasta fa venire un' ulteriore sudorazione.Ecco qui una ricetta di Annalisa...
09
Lug 2010
ore 13:30
ore 13:30
Pane, pizze e focacce
Caldo è caldo, non c'è dubbio, e molti hanno smesso di accendere il forno ma certamente per realizzare queste ricette vale la pena fare un'eccezione.La vera sorpresa sono i popovers perché facili da preparare, rapidi da cucinare e fantastici da mangiare magari con un po' di culatello.E' diventato il piatto del nostro fotografo e quasi a ogni sessione Annalisa gliene deve preparare una dose omeopatica....
23
Giu 2010
ore 00:01
ore 00:01
Lasagne verdi al ragù
Uno dei primi dieci piatti della cucina regionale italiana.Mia personale classificaEccomi davanti a uno dei monumenti della cucina, a un mito, a un piatto per il quale potrei fare pazzie.Le lasagne verdi al ragù sono un piatto della mia infanzia, della gioventù bolognese e poi un piatto che mi ha sempre portato a decidere se la cucina di un ristorante era suprema oppure no.Non vi...
03
Giu 2010
ore 12:31
ore 12:31
Ceniamo insieme a Eataly Torino?
Venerdì pranziamo insieme a Eataly?Vogliamo cenare insieme?Sarebbe questo il senso del messaggio della pagina di Repubblica di Torino anche se più che strana coppia bisognerebbe dire lo strano quartetto ovvero solo e beato?!? tra le donne perché c'è Stefania Barzini che sarà a Torino a raccontare i nostri libri, c'è Annalisa Barbagli, che preferisce sempre stare a casa a scrivere i libri futuri e c'è...
01
Giu 2010
ore 16:03
ore 16:03
Insalata di patate detta normanna
Questa mattina Annalisa e io siamo andati a discutere dei due nuovi libri in preparazione per autunno, uno è sulla pasta fresca e l'altro ha come titolo tipico italiano e riguarda le ricette tipiche ma che non siano eccessivamente ovvie.Per capirsi, non ci sarà cacio e pepe o i tortellini in brodo.Due libri della collana, invece, sono in stampa in questi giorni e hanno come...
14
Mag 2010
ore 15:17
ore 15:17
Due nuovi libri, le patate e le verdure
Le patate fritte sono un indelebile ricordo dell'infanzia che poi ci segue per tutta la vita.Chi può essere così insensibile da non amare le patate fritte?Ma le patate sono le grandi protagoniste anche della pasta e patate e del purè di patate, anche questi veri piatti che hanno lasciato l'imprinting a molti bambini e adulti.Insomma, un mondo senza le patate sarebbe un mondo più triste,...
08
Feb 2010
ore 17:55
ore 17:55
Le patate, il purè e la memoria
Non so se i bambini del Duemila hanno lo stesso amore che avevamo noi per le patate, certamente ancora oggi io ho un debole e l'idea che sicuramente avremmo fatto anche un libro, che Paolo avrebbe fotografato le patate, che avremmo cucinato le ricette scritte da Annalisa e Stefania mi rendeva la prospettiva più invitante che mai perché i ricordi dell'infanzia sono la parte importante...
13
Nov 2009
ore 15:37
ore 15:37
Cucinare insieme: il racconto fotografico
I primi volontari iniziano a cucinare sotto la guida di Massimiliano SepeAnnalisa Barbagli fa una dedica a un giovane cuoco, Pierluigi Roscioli inizia il suo corso sul pane e Stefania Barzini racconta una ricetta....
13
Nov 2009
ore 01:17
ore 01:17
Se cucinando ti diverti
Magari poi le metto ma questo post nasce senza foto, è solo il racconto per impressioni di una serata normale, rilassata e abbastanza divertente fatto al rientro a casa.Leggendo il blog o con il passa parola sono venute all'Open Colonna 200 persone per una presentazione atipica dei nuovi libri che sono usciti in questa settimana e che nei giorni scorsi vi abbiamo raccontato.Il titolo della...
Cuciniamo il Pesce (novità)
Pane, pizze e focacce (novità)
Patate dolci e salate
Verdure cotte e crude
I menu della Festa
notizie in breve
Pasta con le sarde
Eccola qui la pasta con le sarde, una di quelle ricette che tutti conoscono e nessuno...
Si fa presto a dire cacciucco
Se andate su google e scrivete cacciucco trovate che tutte le voci iniziano dicendo che il...
ultime letture
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Racconti per l'estate: una strage
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