Categoria: Cultura


25
Giu 2014
ore 15:17

Scavi di Pompei, un vero casino

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Negli ultimi mesi si sono verificate chiusure improvvise degli Scavi di Pompei causa assemblea sindacale.Migliaia di turisti provenienti da tutto il mondo sono rimasti bloccati davanti agli ingressi chiusi creando all'Italia un danno di immagine mondiale.L'ultimo episodio è di alcuni giorni fa e ha indotto il ministro Franceschini a proporre che chi lavora nei musei sia equiparato a chi lavora nei servizi di pubblica utilità...
19
Giu 2014
ore 15:17

Repetita iuvant ovvero Ode alla cucina romana

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Repetita iuvant dicevano gli avise mangi una gricia è certo che sbavise mangi e rimangi la stessa porzioneti manca la voglia di far selezionePecorino, guanciale e giusta cotturail piatto che mangi è vera goduriatu mangi e rimangi la gricia perfettae quando finisce fai pure scarpettaSui blog, nei giornali e anche in tivùdi Roma si parla qual fosse tribùromani zozzoni, raccontano i mediadi Sordi siam figli...
27
Mag 2014
ore 15:24

Colette e il caffelatte della portiera

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Il caffelatte della portiera è semplice, si prende una grossa scodella e si versa il caffelatte. Si preparano delle fette di pane, casareccio e non in cassetta, si imburrano abbondantemente e si adagiano sul caffelatte senza coprirle completaemente, si mettono in forno e si tirano fuori quando le fette saranno dorate, imbrunite e croccanti.La ricetta per un felice risveglio invernale la scrive Colette nel...
23
Mag 2014
ore 11:17

I 10 migliori

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Se leggo ancora il titolo "I 10 migliori..." in qualunque sito, blog o sputo digitale sparo*.Alla ricerca affannosa del traffico - di chi, per cosa, con quali contenuti? - hanno iniziato gli americani e dietro loro le truppe cammellate digitali del mondo a proporre i 10 migliori hamburger, i 10 migliori frullati, i 10 migliori cetrioli, i 10 migliori qualunque cosa.Il bello è che...
12
Mag 2014
ore 16:17

Doctor Wine, I presume?

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Un bel libro da leggere assolutamente anche se non si è particolarmente appassionati di vino, anzi, anche se si è astemi perché è una piccola storia d'Italia che fa capire cosa è accaduto nel mondo del cibo e del vino negli ultimi trenta anni.Un libro che racconta anche la nostra storia, quella di noi che abbiamo creato il Gambero Rosso.Un libro con tante degustazioni,...
29
Apr 2014
ore 17:53

Le formiche del Noma, i tortellini di Bottura, The50 Best e l'Italia che gufa

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Renè RedzepiIn questo post si parlerà di cucina d'avanguardia, di formiche, di tortellini, di classifiche, di The50Best, di banalizzazioni e quindi se cercate qualche ricetta o indirizo dove pranzare nei prossimi giorni di ponte, fermatevi qui.Tutto parte da una mail scritto dal solito amico intelligentone."Il tuo amico Bottura è rimasto ai box, ha vinto quello che dà da mangiare le formiche".E' un messaggio della scorsa...
23
Apr 2014
ore 17:10

Cappelli, un romanziere che ama l'Aglianico, i paccheri e le frattaglie

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Con Gaetano Cappelli ci siamo visti da Roscioli, e dove se no, a parlare di libri, i suoi libri prima di tutto, e poi di cucina, dei suoi personaggi, degli inizi della carriera di scrittore.C'eravamo conosciuti poche settimane prima dopo che io avevo recensito il suo ultimo romanzo qui sul paperogiallo e lui mi aveva scritto per ringraziarmi.Un bel piatto di gricia e tante...
10
Mar 2014
ore 09:17

Con la cultura si diventa ricchi, ma non in Italia

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Forse oggi a Pompei pioverà.Crolleranno altri muri?Il Grande Progetto Pompei e i 105 milioni di euro cofinanziati dalla Ue deve essere attuato entro il giugno 2015 ma fino ad oggi quasi nulla è stato fatto ed è stato speso."L'Italia non vuole innovarsi, preferisce restaurare che fare un serio intervento di manutenzione programmata, come prevedeva il Progetto Pompei presentato due anni fa" ha detto il...
04
Mar 2014
ore 00:10

Ma che ce frega, ma che ce importa...

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E' facile parlarne male, facile trovare un buon pretesto per dire che Roma è allo sfascio, facile ma riduttivo perché la città è allo sfascio da secoli e nella sua decadenza millenaria continua a sedurre viaggiatori ed abitanti.Poi basta un'alba sui Fori Imperiali perché lo straniero parta con Roma nel cuore.Diverso il discorso per chi ci vive perché ci sono tante Rome, c'è quella...
03
Mar 2014
ore 10:17

La grande bellezza di Roma che abbiamo ereditato e stiamo distruggendo

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Questa è una buca come ce ne sono a migliaia a Roma, in centro come in periferia, serve anche come buca per la spazzatura.Quelli del comune di Roma non hanno visto il film di Sorrentino.La buca era stata cintata ma siccome le auto non potevano passare hanno divelto la protezione così le auto passano e allargano la buca, anche se la zona è a...
Pasta_sarde_1.jpg Pasta con le sarde

Eccola qui la pasta con le sarde, una di quelle ricette che tutti conoscono e nessuno...


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IMG_2291.JPG Viaggiare in aereo con 200 romanzi, saggi e libri di cucina

Leggendo sul New York Times alcuni autorevoli pareri...


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