12
Ago 2010
ore 06:17
ore 06:17
Agosto a Roma
Lui è Annibale Mastroddi, macellaio in Roma.Il suo negozio, in via Ripetta, a pochi passi da Piazza del Popolo, ha una porta di ingresso centenaria così come il bellissimo bancone in marmo.Qui si vende carne di primissima qualità ma si viene anche per scambiare due chiacchiere con Annibale che, in alto nel suo banco, tutto vede e a tutti dedica un saluto, una battuta e...
04
Giu 2010
ore 15:59
ore 15:59
Made in Eataly
Si può invecchiare ed essere quasi fuori moda e fuori corso e invecchiare diventando un classico.Eataly è di questa seconda categoria, è ormai un classico, il marchio internazionale del cibo italiano di qualità.Quando ha aperto a Torino, alla fine di gennaio del 2007, è stata una sorpresa per tutti ma anche quando ci sono andato per la prima volta, a metà maggio di quell'anno, l'argomento...
20
Mag 2010
ore 12:35
ore 12:35
Cappuccino & inflazione
Il cappuccino come unità di misura del costo della vita nelle varie regioni d'Italia può essere utile per capire cosa sta accadendo ma soprattutto cosa accadrà: capire se l'inflazione è alle porte, se i prezzi stanno decollando ecc...Bene, il cappuccino servito al tavolo del Caffè Farnese, di proprietà della Grande Ristorazione Srl, di Piazza Farnese, a Roma, è passato dalla sera alla mattina da €...
23
Apr 2010
ore 09:10
ore 09:10
Conosco un ristorantino di pesce...
Eravamo lì a fare delle foto dei vari tipi di pesce per uno dei prossimi libri della collana Cucinare Insieme ed erano ormai le 14 e allora è arrivata la proposta dei "du' spaghi" e noi abbiamo ceduto.Eravamo lì al San Lorenzo perché era appena arrivato il pesce da Ponza e per le foto questi pesci sono dei soggetti bellissimi, dei pesci freschi, di quelli...
14
Mar 2010
ore 00:17
ore 00:17
Taste, il gusto italiano in mostra
I vantaggi dell'alta velocità tra Roma e Firenze: ore 10 di sabato sei a Roma, ore 11,40 sei a Firenze e ore 12 sei alla Stazione Leopolda, a Taste.Taste è una bella manifestazione perché ci sono tanti piccoli produttori dell'eccellenza italiana e perché non soffre di gigantismo.Accredito aperto anche ai bloggers, presenti in buon numero e armati di macchina fotografica, ormai un must.E' stata un'iniziativa...
20
Nov 2009
ore 12:58
ore 12:58
Tutti i tartufi bianchi finiscono ad Alba?
"Il tartufo è una truffa" dice Aldo CazzulloLo spunto per questo post sui tartufi bianchi di Alba che di Alba non sono ma vengono pagati come tali me lo ha dato un articolo di Aldo Grasso "La tartufesta di Belen" sul Magazine del Corriere della sera.Aldo Grasso, che è piemontese come Cazzullo, lo spunto lo aveva avuto dalla notizia che Belen Rodriguez, l'argentina bonazza che...
25
Ago 2009
ore 17:33
ore 17:33
Il Mac
Se loro per studiare un nuovo panino fanno 1400 test in un anno prima di lanciarlo.Se loro impiegano 730 giorni di studio prima di arrivare alla ricetta finale.Se loro studiano il concept del nuovo panino nell'European Food Studio McDonald's di Monaco.Se loro fanno tutto questo per il nuovo panino, Il Mac, simbolo, secondo molti, dell'incultura alimentare, della cattiva alimentazione, simbolo del male, noi che amiamo...
03
Ago 2009
ore 16:36
ore 16:36
Il biologico è un bluff?
Il biologico è un grande bluff?La Food Standard Agency britannica lo certifica sulla base di uno studio che è stato sviluppato per molti anni e che verrà pubblicato prossimamente dall'American Journal of Clinical Nutrition.In vacanza, si sa, tutto va a rilento e quindi ho letto solo oggi l'articolo di due pagine della Stampa a firma di Luigi Grassia che riporta le conclusioni della ricerca della...
02
Lug 2009
ore 12:32
ore 12:32
In difesa del cibo buono
Ho letto in treno tra Roma e Bologna e ho terminato la lettura al ritorno da Bologna a Roma dell'ultimo libro di Michael Pollan, l'autore de Il dilemma dell'onnivoro.Ha un titolo, In difesa del cibo, e una copertina - una foto a colori di Paul Outerbridge, Dispensa - nel solito raffinato stile Adelphi ma contrariamente all'altro è un libro che guarda al mercato e ai...
26
Mag 2009
ore 11:37
ore 11:37
Siete A, B o C?
Gruppo A: 5 milioni e mezzo di famiglie in Italia hanno problemi economici seri. Stiamo parlando del 22,2% del totale delle famiglie italiane. Gruppo B: Il 41,5% delle famiglie, cioè circa 10 milioni, non ha problemi economici.Gruppo C: Il 36,3% delle famiglie, cioè i restanti 8,8 milioni, vive in condizioni di relativo benessere.E' il Rapporto Istat, bellezza!Una persona su cinque è a rischio di vulnerabilità...
Cuciniamo il Pesce (novità)
Pane, pizze e focacce (novità)
Patate dolci e salate
Verdure cotte e crude
I menu della Festa
notizie in breve
Pasta con le sarde
Eccola qui la pasta con le sarde, una di quelle ricette che tutti conoscono e nessuno...
Si fa presto a dire cacciucco
Se andate su google e scrivete cacciucco trovate che tutte le voci iniziano dicendo che il...
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Iniziano le vacanze anche per chi rimane in...
Racconti per l'estate: una strage
Strage è il titolo e dovrebbe essere un...
1200 libri Mondadori per gli ebook
Arrivano i libri digitali per gli ebook e...
