28
Apr 2013
ore 16:17
ore 16:17
La grande indigestione di reality, ricette e super chef in tv
Se una persona intelligente scrive su La Lettura, il supplemento del Corriere della sera, un articolo intitolato "Ridatemi la libertà di mangiare da schifo come insegna mamma" vuole dire che siamo arrivati al livello di guardia.Ne caso di Fulvio Abbate, uno la cui madre "faceva da mangiare da schifo", la causa scatenanta sono stati gli ultimi reality con la cucina e i cuochi stellati...
17
Giu 2011
ore 00:01
ore 00:01
I cuochi sono anche dei guitti?
Probabilmente la risposta è si, i cuochi possono essere anche dei guitti e la spiegazione può essere che alcuni vogliono apparire sul palcoscenico televisivo e molti altri cuochi che sono a casa a guardare vorrebbero essere lì al loro posto in Tv.I cuochi ormai accettano anche di fare i tristi personaggi televisivi, lo dico con dispiacere, perché se cuochi celebri e bravi accettano di fare...
04
Ott 2010
ore 00:04
ore 00:04
Delusioni barbariche
Venerdì 1 ottobre ho partecipato alla trasmissione di Daria Bignardi seduto accanto a Benedetta Parodi.Di fronte a noi Beppe Bigazzi e un comico di quelli che fanno le battute da liceali.Già questa scelta del comico, che ho scoperto solo al momento di andare in onda, mi ha lasciato perplesso.A La 7 devo dire che sono tutti molto simpatici e gentili, era la prima puntata della...
30
Set 2010
ore 17:17
ore 17:17
Invasioni barbariche in cucina
L'1 ottobre partecipo alla trasmissione Le invasioni barbariche, condotta da Daria Bignardi, ritornata su La 7 dopo l'infelice parentesi di Rai2.Partecipo perché ha incuriosito una mia recensione del libro di Benedetta Parodi, Cotto e mangiato, pubblicata sul paperogiallo e nella quale criticavo chi la sfotteva, nella fattispecie Pierangelo Buttafuoco e un suo articolo sul Foglio.Certo, il titolo del paperogiallo di quel giorno era di quelli...
24
Ott 2009
ore 20:22
ore 20:22
Julie & Julia, bel film e perfetto spot
per i blog di cucina
Non potevo non andare a vedere Julie & Julia, la storia di Julia Child e della giovane aspirante scrttrice Julie Powel.Si, mi sono divertito ma qui non ne faccio un resoconto critico-filmico ma parlo da uomo appassionato di cibo.Certo, va subito detto che Meryl Streep è brava, ma così brava da rimanere a bocca aperta.Quando nel 1998 stavamo preparando il canale Gambero Rosso io mi...
13
Ago 2009
ore 12:10
ore 12:10
Grande Fratello del vino
E alla fine hanno fatto anche il Grande Fratello del vino, The Big Brother of wine.Si chiama The Winemakers e andrà in onda da settembre sulla PBS Usa.Su youtube potete vedere gli spot di presentazione.Quanto tempo ci impiegherà per arrivare da noi?Il tempo di vedere come va il pilot americano e poi...Penso sia una cosa tristissima e se la trasmissione avrà successo ne vedremo mille...
20
Mag 2009
ore 10:50
ore 10:50
Piccoli cuochi come le veline?
Foto Zbigniew Bzdak, Chicago Tribune Greg Grossman ha 13 anni e cucina dall'età di 7.Sta preparando un suo libro di cucina e ha in programma una serie televisiva.I suoi eroi sono Ferran Adrià e Grant Achatz.La foto lo ritrae nel corso del National Restaurant Association Show dove era l'ospite e la star.E proprio un suo eroe, Grant Achatz, lo chef più importante e premiato di...
09
Set 2008
ore 18:33
ore 18:33
Food Network Magazine
IL PRIMO CANALE GASTRONOMICO DEL MONDO FA UN MENSILE.La notizia è di quelle che fanno scalpore: Hearst Magazines, uno dei grandi gruppi editoriali Usa, e Food Network, il più importante canale gastronomico del mondo, si sono messi insieme per fare un mensile, Food Network Magazine, proprio mentre la crisi della stampa americana è ai massimi. L'operazione parte dal traino che il canale Tv Food Network...
07
Mag 2008
ore 18:57
ore 18:57
Tagliatelle e pellicole
Loro hanno fatto le tagliatelle che all'ora di pranzo noi ospiti dello Slow Food on Film, apertosi oggi a Bologna, abbiamo divorato. Loro sono le splendide sfogline de "la San Nicola" di Castelfranco Emilia. Di film e di questa bella manifestazione parleremo domani, fin d'ora va detto del bello e coinvolgente McLibel, il film sullo scontro tra un postino e una giardiniera e il gigante...
27
Lug 2007
ore 19:16
ore 19:16
La fine delle riprese
L'equipe televisiva del Gambero Rosso e Max Mariola ripresi al momento dei saluti dopo giorni di duro lavoro.Con la maglia del Brasile il nostro regista, Stefano Monticelli, alla caraffa Ciccio Sessa. Hanno registrato 160 ricette della cucina italiana in 46 giorni... e alla fine delle riprese...FOTO SIGRID VERBERT...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Revisionismo gastronomico
Sarà per via della crisi? Può essere, oppure è semplicemente stanchezza, è non poterne più...
Dalle sfilate gastronomiche al New Localism
Sei un giovane cuoco e guardi con invidia e orgoglio questa foto.Potrebbe essere un grande...
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