25
Gen 2012
ore 14:03
ore 14:03
Il successo dell'App Osterie d'Italia
Nel suo blog Cibario, Marco Bolasco, direttore editoriale di Slow Food Editore, dice che l'app per iPhone e iPad di Osterie d'Italia 2012 è stata un grande successo.Che il futuro delle guide dei ristoranti e dei vini sia delle app, cioè delle edizioni digitali con possibili periodici aggiornamenti dei dati, non c'era bisogno di questa notizia per averne conferma.Per gli amanti della polemica dico...
02
Dic 2011
ore 18:17
ore 18:17
Kindle parla italiano
Giusto per Natale Jeff Bezos ha sfornato il Kindle italiano al prezzo di € 99, con tanto di libri a disposizione e gli editori si sono buttati a pesce. Il sito italiano di Amazon ha già 16.000 titoli in italiano, c'è Mondadori, Rcs, Feltrinelli, Gems e c'è la grande novità, il self publishing, cioè la possibilità di pubblicare un proprio libro direttamente, senza passare dall'editore.Sono...
14
Nov 2011
ore 14:17
ore 14:17
Happy Birthday Web
Riccardo Luna curatore della manifestazioneIl Web compie 20 anni e a Roma, nella sala del Tempio di Adriano, in Piazza di Pietra, si è festeggiata, con tanto di torta, la scadenza insieme con il papà del Web, Tim Berners-Lee.Tutti noi che utilizziamo la Rete, indipendentemente dagli argomenti che ci interessano, dobbiamo dire grazie a Tim Berners-Lee che ha inventato il World Wide Web senza...
17
Ott 2011
ore 18:17
ore 18:17
Adrià parla a Barcellona della Guida 2.0
El Bulli Foundation con la collaborazione di Jorge Guitàn e Txaber Allué e Telefonica hanno organizzato Gastronomy & Technology Days 2011 radunando a Barcellona un piccolo numero di blogger per discutere dell'influenza che twitter, facebook, i blog e, da ultimo, l'acquisto da parte di Google della guida dei ristoranti Zagat, avranno sull'editoria gastronomica da un lato e sulla ristorazione dall'altro.In una prima sessione ne hanno...
22
Set 2011
ore 09:17
ore 09:17
Democrazia digitale e guide: demagogia o realtà?
In Italia c'è spazio per una Guida dei ristoranti d'Italia 2.0? che poi vorrebbe dire, in parole povere, c'è spazio per una guida fatta in rete con le recensioni dei consumatori-lettori e una piccola redazione centrale che disciplina il traffico?Detta così alla vigilia della stagione di presentazione delle guide, a cominciare da quella dell'Espresso il 6 ottobre, potrebbe essere intesa come una contrapposizione frontale e...
01
Mar 2011
ore 16:17
ore 16:17
L'iPad2
Il 2 marzo arriva l'iPad2 che verrà presentato, come tutte le novità Apple, a San Francisco. Sono previste grosse novità, dovrebbe essere un tablet più sottile con una doppia fotocamera, 512 MB di RAM, processore A5 al posto dell'A4.L'iPad ha inventato letteralmente un segmento di mercato nel quale si sono buttati, con quasi un anno di ritardo, tutti i concorrenti.All'inizio le polemiche sono state vivaci,...
23
Ott 2010
ore 10:17
ore 10:17
Ferran Adrià e la nuova rivoluzione del Bulli
Adrià e il Bulli fanno un'altra rivoluzione è il titolo che i giornalisti faranno dopo le parole dette venerdì sera dal cuoco catalano. In casa Lavazza, nell'Innovation Center di Settimo Torinese, Ferran Adrià ha raccontato cosa sarà il futuro della ristorazione, cosa cambierà a Cala Montjoi, là dove è nata e si è sviluppata negli ultimi quindici anni, l'esperienza più avanzata del mondo della cucina...
28
Mag 2010
ore 00:17
ore 00:17
iPad fresco di giornata
28 maggio, Benvenuto in Italia iPad.Adesso divertitevi anche voi....
23
Mag 2010
ore 11:17
ore 11:17
Regalami un libro
L'Associazione Italiana Editori ha promosso la Giornata nazionale per la promozione della lettura il giorno 23 maggio.La novità è che anche da noi si è aperto il mercato del libro digitale accanto a quello classico delle librerie.Negli Usa, grazie soprattutto alla più grande libreria del mondo, Amazon, che ha sviluppato il lettore di ebook Kindle, già lo scorso Natale i libri in formato digitale sono...
21
Apr 2010
ore 18:25
ore 18:25
Libro di carta ma anche digitale
Il Festival del giornalismo di Perugia si svolge tutto nel cuore della città, tra l'Hotel Brufani, in Piazza Italia, dove alloggiano i relatori e c'è la sala stampa, e Corso Vannucci fino a Piazza IV Novembre.Un Festival a misura d'uomo, ricco di appuntamenti e con la partecipazione degli studenti dell'università.Sale piene, grande attenzione e panel di discussione che toccano un po' tutti i temi dell'informazione.Io...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Minestra di pasta, broccoli e arzilla
Lo confesso, io sono un minestraro, adoro tutti i tipi di minestre e purtroppo mi accorgo...
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Modernist Cuisine - 6 volumi, 2438 pagine, 23 chili - è il libro più bello, più costoso, più pesante...
Dopo tre mesi di attesa e proprio...
Meglio le favelas della vita da contadino
Ho letto una recensione sul Sole24Ore di domenica...
E' la pappa bellezza
I libri sul cibo spesso sono noiosi, spesso...
