12
Gen 2012
ore 14:04
ore 14:04
Sfogliando l'album
Prima o poi uno deve tornare a casa e arrivare in una giornata di sole a Roma è il modo migliore.I ricordi del viaggio sono uno dei momenti più belli mentre si vola verso casa perché sono sensazioni e momenti personalissimi, senza una cronologia prestabilita ma guidati solo dal ricordo che hanno lasciato.Shanghai di notteNelle strade di Shanghai L'inquinamento di ShanghaiL'Asia è il presente e...
29
Nov 2011
ore 15:17
ore 15:17
La morte di Lucio Magri, uno dei fondatori del Manifesto
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La notizia l'ho sentita questa mattina alla radio mentre ero in dormiveglia e mi sono svegliato subito.Lucio Magri è morto a Zurigo utilizzando il suicidio assistito, che nel Cantone di Zurigo è legale.Aveva 79 anni e dopo la morte della moglie era entrato in una grave depressione.Io ho conosciuto Magri nel 1969 quando è nato il Manifesto, non il quotidiano ma la rivista e il...
31
Ott 2011
ore 00:10
ore 00:10
La band rock del Trigabolo, l'unica esistita nella cucina italiana. Una storia vera diventata leggenda
In una cittadina di ventimila abitanti, in provincia di Ferrara, c'era una volta un ristorante di nome Trigabolo.Più che una storia quella che vi racconto è una favola o, se volete, una leggenda della ristorazione italiana.Tutto ha inizio nel 1979 quando il rappresentante di giocattoli Giacinto Rossetti con il socio Gualtiero Musacchi rileva una pizzeria in piazza Garibaldi 4b, ad Argenta.In cucina assume un...
25
Ott 2011
ore 18:17
ore 18:17
La storia di Mary Barale e del Rododendro di S. Giacomo di Boves, quattro case tra i boschi
Foto iPhone di Mary Barale, pag 37 di "Stelle a tavola" Foto di Giorgio LottiQuando ho visto questa foto, sfogliando un vecchio libro, mi sono tornati alla mente mille ricordiIl ricordo alle volte può darti scosse di nostalgia struggente perché rievoca momenti che non torneranno più.L'immagine, nel flash di un passato lontano, è quella di una strada di montagna in mezzo ai castagneti, lungo...
22
Ott 2011
ore 23:17
ore 23:17
La storia di Piero Piromallo, grande chef della Compagnia dei Wagon-Lits, sulla linea Milano-Parigi
Nell'esercizio della memoria e della scrittura non si può dimenticare Piero Piromallo, un cuoco di talento con una storia da romanzo.La prima volta che l'ho conosciuto, siamo negli anni Sessanta, aveva un piccolo locale vicino al Mercato Ortofrutticolo di Bologna che apriva la sera, vi si dava da mangiare fino a tardi e di lui si sussurravano favole da ghiottoni.Allora io mi dilettavo nella ricerca...
10
Ott 2011
ore 21:17
ore 21:17
La bella e tragica storia di Franco e Silvana Colombani e della Locanda del Sole di Maleo
Io di quel minestrone ne prendevo sempre due piatti.Ci sono nomi di ristoranti e di cuochi che suonano mitici solamente per chi ha già una certa età e invece non dicono nulla ai molti appassionati che hanno scoperto la cucina in questi ultimi anni anche grazie al web.Ci sono storie che sembrano delle trame di un film, dei bei romanzi a riprova, ancora una volta,...
07
Ott 2011
ore 00:20
ore 00:20
Una giornata particolare
La giornata era iniziata in modo triste perché nella notte era morto Steve Jobs.Io sono uno di quelli che si è avvicinato ai computer acquistando il primo Mcintosh 128k e poi dotando il gambero rosso già nel 1987 di computer Macintosh SE e poi Macintosh SE/30.La morte annunciata di Jobs mi ha dato un autentico dolore e guardando i commenti sul web mi ha ricordato...
03
Ago 2011
ore 07:41
ore 07:41
Arrigoni è morto
Il fuso orario è spietato e così oggi al mio risveglio leggo una sms di Edoardo Raspelli che mi comunica la morte di Francesco Arrigoni.Non lo vedevo e lo sentivo da anni, ho litigato con lui duramente, lo leggevo sempre.Mi dà dolore questa notizia perché come tutte le morti mi sembra ingiusta, perché Arrigoni aveva solo 52 anni, perché era bravo, perché non è mai...
31
Lug 2011
ore 06:00
ore 06:00
Nostalgia
E' quasi cancellato, è un disegno che si vede percorrendo la strada che da Roses porta a Cala Montjoi.Una volta ce n'erano molti lungo la parete di roccia che costeggia la strada.La strada non era asfaltata, e chi faceva quel percorso accidentato o andava alle spiagge belle e nascoste della Costa Brava, o stava seguendo proprio quel segnale, quel buldog dipinto sulla parete di...
20
Giu 2011
ore 18:23
ore 18:23
Solstizio d'estate, il giorno più lungo dell'anno
Alle 19,15 del 21 giugno inizia l'estate.E' il giorno più lungo dell'anno e fin da quando ero piccolo questa data mi ha affascinato.Un 21 giugno di tanti anni fa ho guardato il cielo, erano le nove di sera e la luce era ancora tanta, e ho pensato che mi sarei voluto ricordare quel giorno ad ogni solstizio.E anche quest'anno guarderò il tramonto con piacere e...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Minestra di pasta, broccoli e arzilla
Lo confesso, io sono un minestraro, adoro tutti i tipi di minestre e purtroppo mi accorgo...
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Ho letto una recensione sul Sole24Ore di domenica...
E' la pappa bellezza
I libri sul cibo spesso sono noiosi, spesso...
