25
Feb 2010
ore 17:00
ore 17:00
Primavera a Roma - Il mio minestrone
Stamattina sono uscito presto per andare dal dentista, quindi brutta giornata.Ma poi il sole e i 18 gradi di temperatura a Roma hanno cambiato di segno alla giornata.E allora ho deciso che è arrivata la primavera, anche se mancano 24 giorni a quella metereologica.E sono andato al mercato a fare la spesa per un grande minestrone serale, per me una specie di coperta di Linus.Io...
24
Feb 2010
ore 18:00
ore 18:00
Le frittelle di Mara, una storia della nostra provincia
Mara è una signora che vive in un paese della Toscana e ha un po' più di 80 anni ed è famosa per la sue mitiche frittelle.Siamo andati a farci raccontare la sua ricetta e quella che leggete qui sopra è la trascrizione del suo racconto di come fa le frittelle. E' un racconto bellissimo, inframezzato da notazioni come quella della colazione fatta con pane,...
11
Feb 2010
ore 14:33
ore 14:33
Coda alla vaccinara 2
Annibale, il mio macellaio e mio grande amico, aveva una coda di chianina che diceva cuocimi e così Annalisa l'ha presa e portata a casa per fare le foto di uno dei nostri libri in cantiere, ma anche per mangiarla nelle pause di lavoro del gruppo.Io, che avevo mangiato le reginette ho suggerito di fare due fili di pasta per fare una foto da mettere...
08
Feb 2010
ore 17:55
ore 17:55
Le patate, il purè e la memoria
Non so se i bambini del Duemila hanno lo stesso amore che avevamo noi per le patate, certamente ancora oggi io ho un debole e l'idea che sicuramente avremmo fatto anche un libro, che Paolo avrebbe fotografato le patate, che avremmo cucinato le ricette scritte da Annalisa e Stefania mi rendeva la prospettiva più invitante che mai perché i ricordi dell'infanzia sono la parte importante...
07
Gen 2010
ore 16:17
ore 16:17
Al sole di Campo dei Fiori
A 16.200 chilometri da Sydney c'è Campo dei Fiori.Oggi pioveva un po' dovunque ma c'era il sole a Campo dei Fiori, il cappuccino e i giornali.Il ritorno da Sydney è a long way anche viaggiando a bordo dell'Airbus 380 degli Emirates, aereo fantastico e lussuoso, un aereo silenzioso dove in business - scelta grazie all'upgrade - si dorme in un letto vero e proprio, si...
13
Dic 2009
ore 16:00
ore 16:00
Libri di cucina e di vino per i regali di Natale
Avete ragione a chiedere "E i libri in italiano???"Il fatto è che per averli in italiano o sono libri tradotti, e allora si deve attendere un annetto per vederli sul nostro mercato, oppure, salvo eccezioni, non sono belli come quelli che si vedono sul mercato internazionale e si acquistano con un click su Amazon.Comunque iniziamo con le recensioni e, con libri di Marabout, la casa...
01
Dic 2009
ore 16:40
ore 16:40
La cucina di famiglia non è solo un ricordo
Il profumo di un piatto di lasagne della mamma o della nonna e le lasagne stesse sono un ricordo struggente o un piatto che qualunque appassionato di cucina può fare?Un grande bollito con i tagli giusti di carne e i giusti tempi di cottura è un piatto da ricordare in modo struggente oppure può essere fatto da chiunque abbia un minimo di curiosità e passione...
28
Nov 2009
ore 16:04
ore 16:04
Il signore del Brunello una sera a cena
Franco Biondi Santi"Quando abbiamo festeggiato i nostri 60 anni di matrimonio - raccontava il mio vicino di tavola - abbiamo riunito la famiglia e aperto sei bottiglie di grandi annate, tra le quali il Brunello Riserva 1891, ed era perfetto. Per prova, ho lasciato circa un quarto di bottiglia, e due giorni dopo il vino era ancora molto buono".Credo che siano pochi nel mondo coloro...
11
Nov 2009
ore 14:17
ore 14:17
Scuola di scrittura delle ricette
Giovedì 12 presentiamo i primi due libri di ricette della collana Cucinare insieme edita da Giunti.L'abbiamo già scritto, detto e ridetto e se andate al link qui e qui potete trovare tutte le indicazioni della presentazione.Qui si vuole parlare delle ricette, di come sono scritte le ricette e quindi di come l'appassionato legge le ricette e in sostanza dell'utilizzo dei libri di ricette.In un bel...
30
Ott 2009
ore 11:15
ore 11:15
Per un Halloween italiano
La globalizzazione anche delle feste?Ma no, dai, la globalizzazione no, proviamo a guardare invece cosa si fa in casa nostra senza bisogno di inventarsi tradizioni americane e diventare seguaci delle zucche.Le festività dei morti, a parte gli ingorghi attorno ai cimiteri, le speculazioni sul costo dei crisantemi e una netta divisione generazionale - nei cimiteri si vedono solo anziani o persone di mezza età -...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> I ristoranti di New York più convenienti.
> I migliori piatti del 2009 secondo il critico gastronomico del New York Times.
Coda alla vaccinara 2
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Le patate, il purè e la memoria
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ultime letture
Lei cucina e scrive. Lui no
Ti mando il libro a Roma, mi ha...
Libri da regalare a Natale
Per Natale ho sempre regalato libri perché è...
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La pagina è lì che ti guarda invitante...
