11
Giu 2010
ore 08:38
ore 08:38
Osteria La Fefa e la signora Zoe
A Finale Emilia ci devo essere stato una volta ma non ricordo neppure quando.Sta lì in mezzo, tra Bologna, Modena e Reggio Emilia.A Finale c'è l'Osteria La Fefa, è sotto i portici di via Trento Trieste che collega il Castello delle Rocche, che si vede a sinistra quando si esce, con la torre Dei Modenesi.Al tempo degli Estensi la strada era un canale navigabile nonchè...
10
Giu 2010
ore 10:10
ore 10:10
Mi ricordo che a Bologna...
Ogni tanto è bello tornare nella tua città e girare da solo per le strade e le piazze e respirare la realtà e contemporaneamente vivere il ricordo.Di Bologna il ricordo è troppo spesso intriso di malinconia, quasi che quel tempo potesse tornare, e invece è bello pensare il passato per ciò che è stato, senza rimpianti.Era un altro mondo, era la città che non dormiva...
18
Mar 2010
ore 07:58
ore 07:58
Si va dallo Zocchi, a Pratolino
Sono stato a mangiare dallo Zocchi a Pratolino.Siamo sulla via Bolognese, attorno tanto verde e le prime colline, più in là, molto più in là, la Futa e la Raticosa verso Bologna, la strada che si percorreva quando non c'era l'autostrada del sole.E' un localone affacciato su Villa Demidoff e il suo parco che è proprio sotto le finestre del ristorante.A me lo Zocchi è...
25
Feb 2010
ore 17:00
ore 17:00
Primavera a Roma - Il mio minestrone
Stamattina sono uscito presto per andare dal dentista, quindi brutta giornata.Ma poi il sole e i 18 gradi di temperatura a Roma hanno cambiato di segno alla giornata.E allora ho deciso che è arrivata la primavera, anche se mancano 24 giorni a quella metereologica.E sono andato al mercato a fare la spesa per un grande minestrone serale, per me una specie di coperta di Linus.Io...
24
Feb 2010
ore 18:00
ore 18:00
Le frittelle di Mara, una storia della nostra provincia
Mara è una signora che vive in un paese della Toscana e ha un po' più di 80 anni ed è famosa per la sue mitiche frittelle.Siamo andati a farci raccontare la sua ricetta e quella che leggete qui sopra è la trascrizione del suo racconto di come fa le frittelle. E' un racconto bellissimo, inframezzato da notazioni come quella della colazione fatta con pane,...
11
Feb 2010
ore 14:33
ore 14:33
Coda alla vaccinara 2
Annibale, il mio macellaio e mio grande amico, aveva una coda di chianina che diceva cuocimi e così Annalisa l'ha presa e portata a casa per fare le foto di uno dei nostri libri in cantiere, ma anche per mangiarla nelle pause di lavoro del gruppo.Io, che avevo mangiato le reginette ho suggerito di fare due fili di pasta per fare una foto da mettere...
08
Feb 2010
ore 17:55
ore 17:55
Le patate, il purè e la memoria
Non so se i bambini del Duemila hanno lo stesso amore che avevamo noi per le patate, certamente ancora oggi io ho un debole e l'idea che sicuramente avremmo fatto anche un libro, che Paolo avrebbe fotografato le patate, che avremmo cucinato le ricette scritte da Annalisa e Stefania mi rendeva la prospettiva più invitante che mai perché i ricordi dell'infanzia sono la parte importante...
07
Gen 2010
ore 16:17
ore 16:17
Al sole di Campo dei Fiori
A 16.200 chilometri da Sydney c'è Campo dei Fiori.Oggi pioveva un po' dovunque ma c'era il sole a Campo dei Fiori, il cappuccino e i giornali.Il ritorno da Sydney è a long way anche viaggiando a bordo dell'Airbus 380 degli Emirates, aereo fantastico e lussuoso, un aereo silenzioso dove in business - scelta grazie all'upgrade - si dorme in un letto vero e proprio, si...
13
Dic 2009
ore 16:00
ore 16:00
Libri di cucina e di vino per i regali di Natale
Avete ragione a chiedere "E i libri in italiano???"Il fatto è che per averli in italiano o sono libri tradotti, e allora si deve attendere un annetto per vederli sul nostro mercato, oppure, salvo eccezioni, non sono belli come quelli che si vedono sul mercato internazionale e si acquistano con un click su Amazon.Comunque iniziamo con le recensioni e, con libri di Marabout, la casa...
01
Dic 2009
ore 16:40
ore 16:40
La cucina di famiglia non è solo un ricordo
Il profumo di un piatto di lasagne della mamma o della nonna e le lasagne stesse sono un ricordo struggente o un piatto che qualunque appassionato di cucina può fare?Un grande bollito con i tagli giusti di carne e i giusti tempi di cottura è un piatto da ricordare in modo struggente oppure può essere fatto da chiunque abbia un minimo di curiosità e passione...
Cuciniamo il Pesce (novità)
Pane, pizze e focacce (novità)
Patate dolci e salate
Verdure cotte e crude
I menu della Festa
notizie in breve
Pasta con le sarde
Eccola qui la pasta con le sarde, una di quelle ricette che tutti conoscono e nessuno...
Si fa presto a dire cacciucco
Se andate su google e scrivete cacciucco trovate che tutte le voci iniziano dicendo che il...
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