Categoria: La pizza


23
Gen 2014
ore 14:17

A Roma si va a pranzo dalla camorra

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Siamo in Piazza della Maddalena, alle spalle di piazza della Rotonda, dove sorge il Pantheon, siamo cioè nel cuore di Roma e qui è stato chiuso e poi riaperto in amministrazione controllata Ciro & Ciro, uno dei 23 locali, tutti sotto sequestro, del Ciro Group.Locali riconducibili alla camorra, tutti locali situati nelle vie centrali della capitale dove gli affitti sono stellari, locali intestati a...
28
Nov 2012
ore 15:17

Pizza, il libro di una napoletana di Parigi

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Che bel libro sulla pizza ha scritto Alba Pezone.L'ha scritto in francese e pubblicato con l'editore Marabout perché lei vive a Parigi da molti anni, scrive di cucina e insegna cucina italiana e soprattutto non ha dimenticato l'Italia.Alba dove vado a mangiare una buona pizza?Quante volte lei si è sentita fare questa richiesta perché napoletana in terra di Francia e così è tornata nella sua...
18
Giu 2012
ore 17:44

La Pizza Numero Uno

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C'era il forno.Come lo scorso anno al Bikini, è arrivato un forno di Stefano Ferrara, il meglio del meglio, ed è stato sistemato in un angolo del grande prato che c'è un po' più in basso della piscina.Il Resort La Pampa è poco fuori Melizzano e qui si sono dati appuntamento gli amanti della pizza, ma non una pizza qualunque, ma quella preparata da...
20
Ago 2011
ore 18:17

So' finnute 'e sorde

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"Parcheggiamo prima perché è sempre pieno e magari poi non troviamo neppure posto a sedere" dice Maurizio Cortese mentre ci dirigiamo alla Pizzeria Picnic alle porte di Sant'Agata.Ma poi quando arriviamo nelle vicinanze il posto per parcheggiare c'è eccome e quando scendiamo le scale e entriamo nella pizzeria i tavoli occupati sono solo tre.E' venerdì sera 19 agosto, sono da poco passate le 22 e...
16
Ago 2011
ore 23:10

La pizza più buona del mondo

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La pizza più buona del mondo nasce durante la festa 'a pizza, organizzata da noi della gazzetta gastronomica l'otto giugno scorso a Vico Equense. Lo chef Alfonso Iaccarino venne a farci visita e fra un assaggio e l'altro bisbigliò a uno di noi: "Bravo questo Franco Pepe, mi piacerebbe far assaggiare la sua pizza a mio figlio Mario, lui "pizzomane" com'è se la divorerebbe...." Detto...
10
Giu 2011
ore 18:00

Il racconto della festa della pizza

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A’ Pizza è iniziata il 7 notte quando un ragazzo giapponese dello staff di Enzo Coccia ha "appicciato" i forni a legna. La scena era surreale e bellissima: un giovane e minuto giapponese, Prometeo della festa, dedito a regalare il fuoco agli uomini, come nel mito.Il pomeriggio il mare del Bikini si era calmato, il cingolato aveva trasportato tutti i forni bordo mare, la legna...
08
Giu 2011
ore 18:52

La giornata della pizza organizzata dalla Gazzetta Gastronomica

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8 giugno, A' Pizza a Vico Equense, la prima manifestazione organizzata dalla Gazzetta Gastronomica, il giornale che non è in edicola ma sarà in rete.La mattina, a Vico Equense, nei locali di Pizza a metro, Enzo Coccia, Gabriele Bonci, Pierluigi Roscioli e Luigi Dalla Mura hanno spiegato il come, il perché, il quanto e il quando degli impasti e del fare la pizza, sia quella...
25
Mag 2011
ore 18:08

A' Pizza

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Ci si vede in Costiera?Noi mercoledì 8 giugno abbiamo organizzato un'intera giornata dedicata alla pizza, con i pizzaioli più bravi del mondo come protagonisti, il mattino insegneranno le tecniche degli impasti e tutti i trucchi per fare una pizza buona, il pomeriggio tardo, mentre il sole tramonta, cucineranno in riva al mare e sforneranno pizze buone e di tutti i tipi.In riva al mare guardando...
12
Mag 2011
ore 10:17

A' Pizza, l'8 giugno a Vico Equense

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Mercoledì 8 giugno allo Stabilimento Balneare Bikini, dalle parti di Vico Equense, raduniamo i migliori pizzaioli del mondo per una giornata dedicata alla pizza.La manifestazione si chiama, guarda un po', A' Pizza.Immaginate i forni per la pizza in riva al mare, e che mare, il sole che tramonta, i pizzaioli che sfornano le pizze, e che pizze, visto che i protagonisti sono i migliori, i...
14
Feb 2011
ore 22:17

Bonci Gabriele, cuoco, pizzaiolo, alchimista, inventore

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Pizza con cotechino di Eugenio Barbieri, cime di rapa all'aglio e patateMancavo da un po' e, a pensarci bene, accade spesso che tu tralasci di andare nell'indirizzo di grido quando il luogo del desiderio è facilmente raggiungibile.Mancavo da un po', dicevo, e così all'ora di pranzo ho preso il 492 in piazza Argentina e sono sceso al capolinea, dove c'è anche la fermata Cipro del...
Risotto_barbera.jpg Risotto alla barbera

Il cielo è più grigio e la temperatura è calata, è tempo di piatti caldi e...


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