12
Ago 2009
ore 17:07
ore 17:07
Storia del vino, dell'Italia e degli italiani
Le vacanze sono tempo di riposo, di mare e di letture.Letture di puro svago, altre divertenti, formative e stagionali, altre ancora, obbligatorie se si fa il mio lavoro o si è appassionati e colti ma anche solo curiosi.Vino al vino di Mario Soldati pubblicato alcuni anni fa negli Oscar Mondadori è una di queste ultime. Avevo letto il libro appena uscito alla fine degli anni...
15
Lug 2009
ore 16:00
ore 16:00
Mangi come parli
Una donna che abbia le mestruazioni non può fare la conserva di pomodoro ovvero non può fare la maionese. E' una credenza popolare molto presente ancora nelle campagne che vuole semplicemente dire che ancora oggi la donna è esclusa, almeno periodicamente, dalla cucina e dai valori alimentari.Lo scrive Marino Niola nel suo libro Si fa presto a dire cotto, sottotitolo Un antropologo in cucina, un...
02
Lug 2009
ore 12:32
ore 12:32
In difesa del cibo buono
Ho letto in treno tra Roma e Bologna e ho terminato la lettura al ritorno da Bologna a Roma dell'ultimo libro di Michael Pollan, l'autore de Il dilemma dell'onnivoro.Ha un titolo, In difesa del cibo, e una copertina - una foto a colori di Paul Outerbridge, Dispensa - nel solito raffinato stile Adelphi ma contrariamente all'altro è un libro che guarda al mercato e ai...
09
Apr 2009
ore 13:24
ore 13:24
Google e i blog mangiano a sbaffo
Gli editori dei grandi quotidiani americani si sono svegliati e sono passati all'attacco della rete.La Stampa racconta che Murdoch, che è l'editore del Wall Street Journal e del Times, ha detto: "Dobbiamo smetterla di permettere a Google di rubare i nostri copyright".E Robert Thompson, il direttore del «Journal», è stato ancora più esplicito del suo capo: "Non c’è dubbio che molti siti web sono veri...
23
Mar 2009
ore 09:53
ore 09:53
Un giorno a el Bulli
Sono molti quelli che sognano una giornata al Bulli ma pochi ci riescono perché i posti del ristorante sono solo 50 e le richieste migliaia da tutto il mondo.Una giornata al Bulli è diventato un libro fotografico, una cronaca minuto per minuto della vita dell'equipe del ristorante e come tutte le edizioni curate da Adrià e dalla sua squadra è molto bello e interessante per...
23
Feb 2009
ore 00:01
ore 00:01
Il grande libro dei cuochi... non italiani
Il libro è bello, non ci sono dubbi.E' uscito come strenna natalizia e quindi in un primo momento l'ho guardato col sospetto che si dedica alle operazioni puramente commerciali.Poi Annalisa Barbagli, una che sulla materia è molto attenta, mi ha detto che era un libro bellissimo e allora l'ho sfogliato lungamente in una delle mie domeniche feltrinelliane. Il libro è veramente importante e ben fatto.Però......
09
Feb 2009
ore 00:01
ore 00:01
Richard Sennett - L'uomo artigiano
Avevo letto trasvelsamente altri libri di Sennet vale a dire, in sostanza, non li avevo letti ma annusati, cioè sfogliati per curiosità, ma questo l'ho letto e mi ha fatto bene al cervello stanco e annoiato e mi ha dato coraggio.Il buon lavoro fatto con arte, sapienza e intelligenza è importante per vivere bene e per questo l'uomo artigiano è un modello cui ispirarsi,...
29
Gen 2009
ore 00:10
ore 00:10
Dove mangiano i grandi cuochi?
Questo libro è divertente perché in realtà è una guida dei ristoranti fatta dai migliori ristoratori e chef di Spagna.Io ho seguito alcuni suggerimenti e alcuni locali indicati dal libro li conoscevo già da alcuni anni e quindi posso raccontare delle micro esperienze fatte seguendo i consigli di Ferran Adrià, ma la guida è stata realizzata visitando e raccontando i locali che piacciono ai...
21
Gen 2009
ore 16:20
ore 16:20
Gourmet 2009: arrivano i nostri :-))
E così Emanuele Barbaresi, che è un giornalista di Quattroruote, ha fatto la sua guida dei ristoranti, Gourmet 2009.Che l'avrebbe fatta lo si capiva, per esempio, dalle numerose e puntute discussioni col sottoscritto a proposito della recensione di questo o quel ristorante ai tempi nei quali io ero curatore di una guida.Oggi che non di un articolo di Tuttoturismo si tratta, ma di una guida...
11
Gen 2009
ore 18:35
ore 18:35
DVD - L'ala o la coscia, film-parodia dei critici e della Michelin
Finalmente è uscito in italiano questo film-capolavoro, L'aile ou la cuisse?I cinefili stiano tranquilli, è un capolavoro per noi gourmet, per loro non conta, ed è un capolavoro perché è la storia di un critico gastronomico, il signor Duchemin, Louis De Funès, che ogni anno pubblica una guida rossa nota in tutto il mondo... :-))Ma si, il riferimento alla Michelin è voluto e assolutamente chiaro...
Cuciniamo il Pesce (novità)
Pane, pizze e focacce (novità)
Patate dolci e salate
Verdure cotte e crude
I menu della Festa
notizie in breve
Lasagne verdi al ragù
Uno dei primi dieci piatti della cucina regionale italiana.Mia personale classificaEccomi davanti a uno dei monumenti...
Insalata di patate detta normanna
Questa mattina Annalisa e io siamo andati a discutere dei due nuovi libri in preparazione per...
ultime letture
Letture per le vacanze 1
Iniziano le vacanze anche per chi rimane in...
Racconti per l'estate: una strage
Strage è il titolo e dovrebbe essere un...
1200 libri Mondadori per gli ebook
Arrivano i libri digitali per gli ebook e...
