29
Nov 2008
ore 16:39
ore 16:39
La vedova, il Santo e il segreto del Pacchero estremo
Non è che siccome ti è andata bene col titolo lungo sull’Aglianico, cioè il precedente romanzo di Gaetano Cappelli, Storia controversa dell’inarrestabile fortuna del vino Aglianico nel mondo, non è, dicevamo, perché quel romanzo ha avuto successo e giustamente che uno deve ripetersi.Perché il nuovo Cappelli è abbastanza una fregatura, un libro furbo e furbastro dove con un mix di tutto quello che avete nell’orecchio...
27
Nov 2008
ore 12:35
ore 12:35
The Pervert’s Guide to Cinema
Ma dalla carta stampato passiamo al cinema, visto e spiegato in un film.Non è chiaro? Allora, Slavoj Zizek, famoso filosofo e psicanalista sloveno, vi prende per mano e commenta le principali scene del cinema, da quello degli anni Trenta al cinema attuale. Ci sono Gli Uccelli, di Hitchcock, Alien, Il Dittatore di Chaplin, c’è David Lynch e c’è Freud che domina il tutto attraverso una...
22
Nov 2008
ore 21:27
ore 21:27
Le Grand Guide de Vins de France 2009
Per chi ama i vini francesi, è desideroso di approfondirne la conoscenza o vuole avere uno strumento per ben acquistare le bottiglie che più lo appassionano.Per chi ha amici strippati per il vino ma non abituali acquirenti di vini francesi nè frequentatori di librerie.Per chi vuole scoprire un nuovo mondo ed è alla ricerca di una guida, nel vero senso del termine, ecco il fondamentale...
11
Nov 2008
ore 21:24
ore 21:24
Grande Enciclopedia della Gastronomia
E’ uscita l’edizione ridotta, di prezzo e di formato, dell’enciclopedia pensata, coordinata, scritta e diretta da Marco Guarnaschelli Gotti.E’ un testo utile all’appassionato e al curioso, “una garzantina” del buon mangiare che può essere il perfetto regalo per un Natale austero e concreto.In 1810 pagine di carta sottilissima si trovano le risposte ai mille dubbi sull’origine di una ricetta, di un nome o di un...
09
Nov 2008
ore 18:49
ore 18:49
LMVDM
Ma non è che il mondo si fermi al reparto libri di cucina, anzi, la caricatura del gourmet lo vede grasso, sbuffante e monoculturale.Ma per favore, non scherziamo e passiamo subito a un libro che dovete, dico dovete, acquistare anche se in Italia quello che viene semplicisticamente definito “il fumetto” non vende, o almeno non vende quanto in Francia, dove i nostri migliori autori emigrano.In...
06
Ott 2008
ore 12:00
ore 12:00
Un libro palloso...
E così un cuoco serbo, Ljubomir Erovic, ha fatto un libro sui testicoli e la notizia è stata ripresa dal Daily Mail e dal New York Times.La vera copertina del libro è orribile, questa, frutto di un montaggio, usa prodotti siciliani, di Ballarò, il più bel mercato di Palermo.Perché avrà fatto un libro simile? Per stupire e usufruire del traino che la notizia avrebbe...
15
Set 2008
ore 09:31
ore 09:31
Per esempio...?
Per esempio quando si parla di una rivista bella, con belle foto, bisogna avere un modello in testa. Beh, capisco che sembri ambizioso, ma Gourmet della Condè Nast è un modello. Per le foto di cibo, fatte dal genio della fotografia del settore Romulo Yanes, per l'impaginazione e la stampa. Bravo, dirà qualcuno, ma questi vendono un milione di copie... beh, a qualcuno di bravo...
03
Dic 2007
ore 11:12
ore 11:12
Il librone più bello
E' uscita la riedizione della Grande Enciclopedia Illustrata della Gastronomia a suo tempo, era il 1990, edita da Selezione dal Reader's Digest e curata da Marco Guarnaschelli Gotti. Un libro bello e importante, tre anni di lavoro e costi molto alti tanto da bloccarne una ristampa. Poi l'uscita dal mercato italiano di Selezione i cui diritti furono acquistati da Camuzzi Editoriale.Questa nuova edizione è stata...
29
Apr 2007
ore 15:54
ore 15:54
La borsa della spesa
I romani che conosco sono tutti partiti. Lettura dei giornali a Campo de' Fiori, un cappuccino 3 euro. Tavolo occupato dalle 9,30 alle 12.Feltrinelli di Piazza Argentina semi vuoto, acquistati: Bob Dylan Dont Look Back, cofanetto che il buon dylaniano deve avere. 1001 libri da leggere prima di morire che per un bulimico-cartaceo è quasi d'obbligo. Mi fido di te, di Carlotto & Abate, criminalità...
29
Nov 2006
ore 19:06
ore 19:06
In pellegrinaggio a Clermont-Ferrand
Come ogni anno siamo - io per primo, che vado addirittura a Porta a Porta - lì a discutere sulle e delle stelle.Ma è perchè la Rossa è la guida più venduta, è la risposta più frequente. Io credo che non sia solo questo ma che c'entri un nostro provincialismo, la voglia di essere apprezzati dai cugini-maestri, la rabbia nel vedere ristoranti francesi caricaturali che...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Minestra di pasta, broccoli e arzilla
Lo confesso, io sono un minestraro, adoro tutti i tipi di minestre e purtroppo mi accorgo...
ultime letture
Modernist Cuisine - 6 volumi, 2438 pagine, 23 chili - è il libro più bello, più costoso, più pesante...
Dopo tre mesi di attesa e proprio...
Meglio le favelas della vita da contadino
Ho letto una recensione sul Sole24Ore di domenica...
E' la pappa bellezza
I libri sul cibo spesso sono noiosi, spesso...
