22
Set 2010
ore 17:32
ore 17:32
C'è lo chef? No, è all'estero...
Se vado in una trattoria non mi preoccupo più di tanto se in cucina c'è la Sora Gigina o no perché quasi sempre i piatti sono gli stessi da anni, dei buoni classici eseguiti con maestria.Se vado in un ristorante medio e non mi trovo bene - il cuoco titolare quel giorno non c'era e i sostituti non hanno un'uguale mano felice - non ci...
15
Mag 2010
ore 20:17
ore 20:17
Qualcosa è cambiato nella cucina italiana
In un sabato triste e piovoso, in questa città che quando piove diventa una capitale del terzo mondo, arriva una mail che dice che qualcosa è cambiato nella cucina italiana.E allora provo a immaginare cosa cambierà e come sarà vivere nell'Italia della crisi dell'economia e della politica, nel mondo della crisi delle monete e della globalizzazione. Scala dei valoriTutto cambia in tempi di crisi e l'inutile...
24
Mar 2010
ore 17:45
ore 17:45
1200 libri Mondadori per gli ebook
Arrivano i libri digitali per gli ebook e lo dice in un'intervista al Corriere della sera l'ad della Mondadori, Maurizio Costa.Se lo scrive un giornalista, un appassionato o uno curioso come me le risposte sono sempre le stesse, che il libro non morirà, il fascino della carta, vuoi mettere un bel libro ecc... i più chiusi al nuovo dicono che è solo una moda.Poi arriva...
06
Feb 2010
ore 17:18
ore 17:18
Abbasso la Spagna
Come godono tutti quelli che detestavano noi innamorati della Spagna.Come godono leggendo che la recessione spagnola potrebbe portare al fallimento della Spagna e magari anche del Portogallo.Come godono a poter dire ad alta voce "abbasso la Spagna... hai visto...???" sottointendendo che loro lo sapevano che sarebbe finita così.Dico subito che se questo accadesse, se la Spagna andasse in default, un minuto dopo affonderebbe anche l'Italia,...
29
Gen 2010
ore 18:23
ore 18:23
Il grande circo della cucina
Il grande circo viaggiante di cuochi, giornalisti, blogger, fotografi, grandi marchi di acque, pasta e caffè, rappresentanti di vini, di cibi, di piatti&bicchieri, con il contorno dei soliti faccendieri e di molti altri tipi umani sta per incontrarsi al Milano Convention Centre di via Gattamelata per la sesta edizione di Identità Golose.Molti di loro provengono da Madrid Fusion, quest'anno particolarmente menzionata per l'annuncio fatto da...
23
Gen 2010
ore 12:43
ore 12:43
Addio ai ristoranti di lusso
Stamattina ripensavo a quello che mi aveva detto un ristoratore alcuni giorni fa.Finito il lavoro serale era andato a mangiare con un collega un panino in un locale di Campo dei Fiori, un locale, commentava lui, che fattura € 30.000 al giorno vendendo pranzi, cene, panini e pizze."Il nostro panino non era male e la pizza era proprio buona" è stato il commento al cibo.Ma...
20
Dic 2009
ore 11:58
ore 11:58
Viaggiatore e gourmet del XXI Secolo
Il mio Kindle, di cui ho già parlato appena mi è arrivato dagli Usa, mi sta facendo venire molte idee sui mille usi che nel prossimo futuro potrà avere l'e-book e per non farmi mancare nulla ho scaricato, appena è stata disponibile, anche sull'iPhone l'applicazione gratuita di Kindle il che mi ha permesso di scaricare subito dopo sul telefono una guida dell'Australia di 1116 pagine...
19
Nov 2009
ore 18:43
ore 18:43
Starbucks cambia pelle
Ma che bar carino, quasi quasi ci vado a fare una delle mie visite per una bella colazione con lettura dei giornali...Anche se provate a sforzarvi per dire dove avete già visto questo bar o che locale vi ricorda penso che fareste un buco nell'acqua, anzi, nel caffè perché questo è il nuovo locale che Starbucks ha aperto a Seattle, in East Roy Street, e...
03
Nov 2009
ore 18:17
ore 18:17
Paperogiallo kindle
La pagina è lì che ti guarda invitante su Amazon e per me che sono della categoria di quelli che si buttano su ogni novità informatica - si, lo so, è una cosa un po' sciocca ma ognuno ha le sue debolezze - era una tentazione troppo forte e così giovedì scorso, il 29 novembre 29 ottobre ho ordinato il Kindle International per $ 259...
28
Ott 2009
ore 12:30
ore 12:30
Clic e i libri sono tuoi
Ma si che vi piacerebbe ordinare I menu della Festa e Fritto e mangiato col 10% di sconto?E magari con un clic fatto da casa?Beh oggi i libri dovrebbero essere in libreria, dico dovrebbero perché alle 10,30 nella mia libreria di piazza Argentina non c'erano, ma arriveranno.Comunque se fate clic i libri sono invece subito vostri e magari ci sarà chi mi scriverà che ha...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Minestra di pasta, broccoli e arzilla
Lo confesso, io sono un minestraro, adoro tutti i tipi di minestre e purtroppo mi accorgo...
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Dopo tre mesi di attesa e proprio...
Meglio le favelas della vita da contadino
Ho letto una recensione sul Sole24Ore di domenica...
E' la pappa bellezza
I libri sul cibo spesso sono noiosi, spesso...
