30
Gen 2009
ore 18:00
ore 18:00
Chi ha paura del kebab?
Mi ricordo la prima volta che sono stato a Londra, a Piccadilly Circus, e ho visto il negozietto di kebab: che stupore e che bontà quando il negoziante ha tagliato dallo spiedo verticale dei pezzi e me li ha porti dentro a quella che per me era come una piadina.Era il 1965, in Italia Aldo Moro era il presidente del Consiglio e Pietro Nenni il...
16
Gen 2009
ore 10:00
ore 10:00
Steve Jobs il signor Apple
Steve Jobs sta male e le azioni della Apple scendono.Steve Jobs è la Apple, lui è l'iPod, è l'iPhone, è il genio che ha inventato con Steve Wozniak la Apple Computer nel 1976 e poi ha fatto risorgere dalle ceneri la casa di Cupertino, sprofondata fino alle soglie della chiusura a metà degli anni Novanta.Per noi che eravamo una giovane casa editrice innovativa il Mac...
14
Dic 2008
ore 19:01
ore 19:01
Il fascino perduto dei blog
Qual è l'utilità di un blog come il Papero Giallo?Quella di essere uno spazio di ragionamento su temi attinenti in prevalenza al cibo, poco al vino, spesso alla varia attualità.Nell'ultimo mese però i visitatori del Papero Giallo e gli interventi sono diminuiti e più d'uno ha attribuito a Facebook questo calo di appeal.Può darsi che l'immediatezza di quella piattaforma abbia spostato attenzione, persone e modo...
06
Nov 2008
ore 13:00
ore 13:00
Oggi, 6-11-08, si torna con i piedi per terra
Ventiquattro ore per sognare e vedere che nulla è impossibile. Per gli altri...Poi tutto torna come prima: da un mese nel centro di Roma non consegnano la posta, tutti gli abbonamenti alle riviste che dal vecchio ufficio avevo dirottato a casa sono dispersi e così le lettere e le raccomandate.Funziona l'iPhone, funziona Facebook, vuoi vedere che mi candido a qualcosa?...
17
Ott 2008
ore 01:50
ore 01:50
Facebook per gourmet
Dodici persone si sono prenotate per un evento organizzato attraverso Facebook e hanno mangiato i tortellini più buoni in circolazione a Roma.E così una piattaforma prettamente giovane e per diciottenni è diventata terreno di caccia di "anziani" gourmet.La cosa interessante è che oltre al gruppo "Quelli dei tortellini", c'è anche quello dei "Fan di Fulvio Pierangelini", il gruppo "Fan di Massimiliano Alajmo" e il "Massimo...
01
Ott 2008
ore 09:39
ore 09:39
Il merito, le regole
Sono stato due giorni a Bologna, a The Best, la manifestazione che Alma Graduate School dell'Università di Bologna organizza ogni anno invitando i primi 50 laureati d'Italia.Il tema di quest'anno è "Il merito e le regole" e la frase guida è: "E' una cosa ben schifosa il successo. La sua falsa somiglianza con il merito inganna gli uomini" Victor Hugo.Una manifestazione unica e interessante con...
21
Apr 2008
ore 15:32
ore 15:32
Il nostro petrolio: moda + design + cucina
Si chiude il Salone del mobile e chi non l'ha visitato non può capire cosa voglia dire in questo momento per l'Italia una manifestazione così importante, bella e riuscita. E' la prova che le nostre aziende del settore sono ai vertici mondiali ma anche che si sta operando una saldatura tra moda, design e aziende produttrici con una contaminazione ben rappresentata dalla Fiera di Rho...
20
Feb 2008
ore 11:00
ore 11:00
Voglio una spesa a chilometri zero?
VOGLIO UN VIAGGIATORE A CHILOMETRI ZERO? Antonio Cianciullo sulla Repubblica riprende una delle molte parole d'ordine di moda in quest'ultimo periodo, la spesa a chilometri zero.Slogan suggestivo, intriso di demagogia fino alle radici, inapplicabile. Certo, si parla di fare piccoli gesti, non di prendere alla lettera lo slogan, però...Sicuramente un gourmet - che non è una parolaccia - sa quando è la stagione dei carciofi, dei...
18
Feb 2008
ore 17:13
ore 17:13
Quanti congressi di cucina si possono digerire?
LE MILLE MASSENZIO DELLA GASTRONOMIA. Molti non lo ricordano per motivi anagrafici ma Massenzio ha segnato un'epoca: quella dei comuni-teatranti e degli assessori-comunali-impresari che, vista l'esperienza di assoluto ed enorme successo dell'assessore al comune di Roma Renato Nicolini, hanno invaso la penisola con feste estive molto spesso puro spreco di denaro pubblico e che avevano come modello la Massenzio romana.Nove anni fa un giornalista spagnolo, Rafael...
15
Set 2007
ore 12:41
ore 12:41
Cuoco vs Chef
E' forse un bizantinismo affermare che chiamare il cuoco usando il vocabolo francese chef, è sbagliato? Ma il francese è la lingua ufficiale delle cucine, è la risposta, così come nella lirica è l'italiano la lingua di lavoro.Ma cuoco deriva dal latino coquus e dal verbo coquere e noi siamo discendenza diretta dei latini e abbiamo una grande cucina e una grande tradizione e quindi...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Minestra di pasta, broccoli e arzilla
Lo confesso, io sono un minestraro, adoro tutti i tipi di minestre e purtroppo mi accorgo...
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Meglio le favelas della vita da contadino
Ho letto una recensione sul Sole24Ore di domenica...
E' la pappa bellezza
I libri sul cibo spesso sono noiosi, spesso...
