29
Gen 2010
ore 18:23
ore 18:23
Il grande circo della cucina
Il grande circo viaggiante di cuochi, giornalisti, blogger, fotografi, grandi marchi di acque, pasta e caffè, rappresentanti di vini, di cibi, di piatti&bicchieri, con il contorno dei soliti faccendieri e di molti altri tipi umani sta per incontrarsi al Milano Convention Centre di via Gattamelata per la sesta edizione di Identità Golose.Molti di loro provengono da Madrid Fusion, quest'anno particolarmente menzionata per l'annuncio fatto da...
22
Ott 2009
ore 18:28
ore 18:28
Una scuola di cucina dove si rubavano milioni di euro
Bruno Libralon, l'on Alfredo Urso e l'Ambasciatore SessaLibralon e Icif a molti non diranno nulla ma a chi sta nel mondo della gastronomia Icif rimanda a Italian Culinary Institute for Foreigners, un istituto che ha sempre dato mostra di avere tanti soldi, una sede faraonica a Costigliole d'Asti, altre sedi in Brasile e Cina, a Shangai, dove è stata scattata questa foto e, soprattutto, l'Icif...
22
Set 2009
ore 12:03
ore 12:03
De Benedetti copia Farinetti
Il Gruppo Cir aprirà una catena di ristoranti all’estero.Detta così la notizia non fa effetto e allora proviamo a riformulare la frase:la Cir, Compagnie Industriali Riunite, fondata nel 1976 dall’Ing. Carlo De Benedetti e controllata dal gruppo Cofide, la finanziaria della famiglia De Benedetti, tra l’altro editrice del Gruppo Repubblica-Espresso, e attualmente guidata dal figlio Rodolfo (nella foto apertura) ha deciso di aprire una catena...
13
Ago 2009
ore 12:10
ore 12:10
Grande Fratello del vino
E alla fine hanno fatto anche il Grande Fratello del vino, The Big Brother of wine.Si chiama The Winemakers e andrà in onda da settembre sulla PBS Usa.Su youtube potete vedere gli spot di presentazione.Quanto tempo ci impiegherà per arrivare da noi?Il tempo di vedere come va il pilot americano e poi...Penso sia una cosa tristissima e se la trasmissione avrà successo ne vedremo mille...
10
Lug 2009
ore 09:57
ore 09:57
Congressi gastronomici in concorrenza
Martin Berasategui, Juan Mari Arzak e Elena ArzakStamattina leggendo qua e là sul web ho trovato nel sito di Apicius questa domanda: San Sebastian o Alicante?Si parla, per chi non lo sapesse, del Congresso di Gastronomia di San Sebastian, un classico, il più famoso congresso del mondo e di un nuovo congresso, esplicitamente in concorrenza, quello di Alicante.Qual è la novità?Che a San Sebastian non...
21
Mag 2009
ore 16:55
ore 16:55
Farinetti, l'uomo che sussurra al mercato
Prima ha acquistato Fontanafredda insieme col suo socio in Eataly, ne ha riprogettato le etichette, ha fatto fare nuove bottiglie, anche da 500 cc, poi ha aperto il ristorante del cuore per la gente della Langa, con Cesare Giaccone poi, sempre a Fontanafredda, ha aperto una scuola di cucina per giovani cuochi sotto la direzione di Giaccone e adesso inaugura Il Bosco dei pensieri, 13...
07
Apr 2009
ore 15:03
ore 15:03
Il Turismo di Brambilla
28 528 528 di italiani, cioè l' 82,30% avevano votato per abrogare il Ministero del Turismo e dello Spettacolo, istituito il 31 luglio 1959 dal Governo Segni e abrogato dal Referendum il 15 aprile 1993.Nei prossimi giorni Michela Vittoria Brambilla diventerà il nuovo Ministro del Turismo del Governo Berlusconi.Questo è un bene o questo è un male?Quella turistica è un'industria complessa dove la competizione è...
01
Apr 2009
ore 11:05
ore 11:05
Viaggia italiano, mangia Parmigiano
La Fiat 500 diventerà ambasciatrice della cucina italiana negli Usa?Brava Fiat, ha detto il Presidente degli Stati Uniti, Obama.E così nei prossimi due anni il made in Italy godrà uno spot pubblicitario incredibile in tutti gli Stati Uniti, paese dove la cucina italiana ha sempre avuto un grande appeal.Infatti il primo modello della collaborazione Fiat-Chrysler, forse la 500, dovrebbe uscire nel 2011 ed è pensabile...
02
Feb 2009
ore 06:45
ore 06:45
Andavamo tutti a Milano
Andavamo tutti a Milano a Identità Golose, si potrà dire tra alcuni anni parafrasando il famoso titolo di Eugenio Scalfari" La sera andavamo in via Veneto".Perché mentre sotto la neve si aprivano a Milano i lavori della prima giornata del Congresso italiano di cucina d'autore, idealmente si spegnevano le luci di San Sebastian e di quel congresso Lo mejor de la gastronomia che ha segnato...
19
Gen 2009
ore 17:17
ore 17:17
17 gennaio 2010: quale piatto faremo?
C'era chi era già al suo terzo piatto di riso e chi col piatto ancora sporco già ragionava su quale avrebbe dovuto essere il piatto-bandiera del prossimo anno e così ci siamo detti e se il 17 gennaio 2010 il piatto-bandiera dell'International Day of Italian Cuisines promosso dal GVCI di Mario Caramella & C. fossero le lasagne al forno?E' un'idea che vorrei discutere con i...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> I ristoranti di New York più convenienti.
> I migliori piatti del 2009 secondo il critico gastronomico del New York Times.
Coda alla vaccinara 2
Annibale, il mio macellaio e mio grande amico, aveva una coda di chianina che diceva cuocimi...
Le patate, il purè e la memoria
Non so se i bambini del Duemila hanno lo stesso amore che avevamo noi per le...
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Lei cucina e scrive. Lui no
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Per Natale ho sempre regalato libri perché è...
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