27
Mar 2013
ore 19:17
ore 19:17
Roma tra teppismo e casta
La notizia era di quelle che ti lasciano basito, in Piazza del Pantheon l'altra notte sono state rubate la palle di ferro che delimitavano lo spazio oltre il quale non si può andare con l'auto.Rubate, avete capito bene, e il furto è avenuto nel cuore di Roma, tra la Camera e il Senato.In Piazza della Minerva, a un centinaio di metri dal Pantheon, si...
18
Gen 2013
ore 16:17
ore 16:17
Il palinsesto gastronomico nazionale
Il grande cambiamento sembrava che ci potesse essere con l'affermarsi del web e la rottura del monopolio dell'informazione cartacea, nuovi nomi, nuovi protagonisti, molte scoperte era quello che ci si sarebbe potuto realisticamente aspettare.E invece Bottura, perché premiatissimo, Cracco, perché fa l'attore, Berton, perché lo cacciano, Lopriore, perché chiude, Cogo, perché super rampante, i nomi sugli scudi più o meno sono sempre gli stessi, senza...
03
Gen 2013
ore 19:00
ore 19:00
Roma 3-1-13
Viaggi, viaggi per il mondo per conoscere e vedere poi in una bella giornata di sole decidi di fare una camminata per le strade della tua città e rimani ancora una volta rapito da tanta bellezza.Certo, se la tua città è Roma si potrebbe usare il claim di una nota pubblicità "Ti piace vincere facile, ehhh?" perché qui ti muovi tra traffico e bellezze,...
26
Dic 2012
ore 09:20
ore 09:20
Buenos Aires tra spensierato turismo e tragiche memorie
A Buenos Aires come turista o viaggiatore?E' un problema di definizioni che si incontra spesso perché sentirsi turista è per molti quasi un insulto, una categoria squalificata perché identificata con un modo di viaggiare e vivere massificato.E in contrapposizine è nata allora la retorica del viaggiatore, che sarebbe colui che viaggia non per consumare e banalizzare il mondo ma per capire e immergersi nella realtà...
23
Ott 2012
ore 15:17
ore 15:17
Meno tasse e più turismo
In un'intervista su Repubblica Patrizio Bertelli, proprietario insieme con la moglie Miuccia Prada dell'azienda Prada, che ha retribuzioni medie in Italia del 30% più alte rispetto alla media del Paese, che è quotata alla Borsa di Hong Kong e il cui valore è di 15 miliardi di dollari, ha detto, lui che non si arrende di fronte al nostro sistema declinante: "Nel breve periodo l'unica...
29
Set 2012
ore 10:17
ore 10:17
Il Mercato del pesce e della carne di Dubai
Il mercato del pesce di Dubai è bello, pulito e da visitare.I mercati sono il vero specchio di un paese e questo è quasi perfetto: banchi in marmo, pavimenti pulitissimi, addetti in divisa (linda e stirata) con sulla schiena segnato il settore dove operano, grandi quantità di pesce anche se le varietà sembrano limitate.Il neo è che questo enorme mercato è aperto, senza aria...
28
Set 2012
ore 14:17
ore 14:17
Cucina spettacolo anche nel deserto
Una cucina affacciata sulla sala, una cucina bella e moderna, il blocco in primo piano è una marca australiana, il resto della Elettrolux.I cuochi lavorano molto più che a vista, sono sul palcoscenico e probabilmente una nostra Asl vieterebbe tutto questo, ma che spettacolo sentire le comande scandite ad alta voce e la risposta secca "Oui chef" in francese che, come sempre, è la...
26
Set 2012
ore 21:29
ore 21:29
Burj Khalifa, Everest del deserto
Se ci passi sotto e guardi in alto praticamente non ne vedi la cima perché è alto in un modo diverso da tutti gli altri grattacieli, sembra un ologramma, non sembra vero.Burj Khalifa è alto 828 metri, non c'è altro edificio nel mondo che abbia superato gli 800 metri, Burj Khalifa si vede da lontano, Burj Khalifa si vede dall'aereo quando si decolla, si...
19
Ago 2012
ore 11:17
ore 11:17
Alba a Roma con turisti
Piazza del Pantheon così deserta la potete vedere o in caso di coprifuoco o alle 6,20 del mattino di una domenica di agosto.Fa molto caldo in questi giorni, e ci si sveglia presto.Negli anni scorsi mi è capitato di girare per Roma all'alba a causa del jet lag, quest'anno a causa di Caligola, Lucifero o non so quale anticiclone subtropicale che mi dà la...
12
Ago 2012
ore 19:10
ore 19:10
In Italia 8857 ristoranti hanno chiuso negli ultimi due anni
La Confcommercio dà i numeri della crisi e si scopre che in Italia nel biennio 2009-2011 hanno chiuso 8857 ristoranti, una cifra impressionante che è il 67% del totale del settore Turismo, tempo libero, comunicazioni.E' un settore dell'economia che coinvolge circa 2,5 milioni di lavoratori, ben 1,5 milioni dei quali operano nel settore ristorazione e alloggi, il cuore del turismo, un fatturato di 58,3 miliardi...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Revisionismo gastronomico
Sarà per via della crisi? Può essere, oppure è semplicemente stanchezza, è non poterne più...
Dalle sfilate gastronomiche al New Localism
Sei un giovane cuoco e guardi con invidia e orgoglio questa foto.Potrebbe essere un grande...
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Mi ricordo quando andavo a New York...
