31
Dic 2011
ore 18:17
ore 18:17
Sydney a Capodanno, due milioni per le strade
Quando la festa del Capodanno diventa una festa di massa ovvero due milioni di persone nelle strade di Sydney in attesa della mezzanotte e dei fuochi di artificio sulla baia, forse lo spettacolo più bello che ci sia....
30
Dic 2011
ore 17:10
ore 17:10
Sydney in estate, una giornata a Bondi
La spiaggia di Bondi, chiedete Bondai e qui vi capiranno, oggi alle 13.Sole caldo ma una temperatura perfetta di 27°Si prende il bus 333 a Circular Quay e in 30 minuti si arriva in una delle spiagge di Sydney più frequentate.Belle onde del Pacifico, tanti surfisti.Due gamberetti e un Suuvignon Blanc di Marlbourugh NZ al bar dell'Icberg, ristorante, tavola calda e bar da spuntini...
27
Dic 2011
ore 08:00
ore 08:00
Ricordi fotografici di Shanghai
Immagini rimaste nella retina da Shanghai, la prima dall'alto riguarda il locale più in della città, Mr&Mrs Bund, veramente coinvolgente.Poi due immagini di un locale non ancora aperto ma che farà molto parlare, UltraViolet, un tavolo da 10, immagini, musica, il cibo...Il Bund visto dal grattacielo del Grand Hyatt e una cinese in uno dei grandi centri eleganti delle griffe.La grande cucina cinese dello...
10
Set 2011
ore 15:17
ore 15:17
Il piccolo e raffinato Gambero di Emanuela
C'era una volta il Gambero Rosso, un grande ristorante amato ma anche discusso per via del carattere dello chef, Fulvio Pierangelini.C'era una volta e oggi non c'è più.Oggi a San Vincenzo c'è un locale aperto solo alla sera dove si mangiano alcuni piatti, si beve bene e si chiama Gambero Rosso, è affacciato sulla piazza dove affaccia anche la cucina del ristorante storico e...
07
Set 2011
ore 22:17
ore 22:17
Fettuccine mari e monti
Tranquillizzante menù, i piatti sono noti, e lo sono diventati perché piatti facilmente orecchiabili grazie alle mode gastronomiche degli ultimi decenni, pensiamo alla tagliata, che ha furoreggiato con la rucola nella Milano degli anni Settanta e di lì ha dilagato nel resto del paese, pensiamo al mari e monti, insomma questa è un menù in linea con il sentire comune e che funziona, immutato,...
15
Ago 2011
ore 20:17
ore 20:17
Ferragosto e la lasagna partenopea
Il sogno dell'appassionato di cucina per il giorno di Ferragosto è un ristorante in riva al mare, deserto e con una grande cucina affollata di bravi cuochi a disposizione.Spiagge gremite, parcheggi esauriti, eppure questo ristorante esiste, è il Quattro Passi di Nerano, e noi alle 13 di un Ferragosto solare ne siamo gli unici e felici ospiti.Terminata la ristrutturazione da pochi giorni il Quattro...
12
Ago 2011
ore 07:28
ore 07:28
Niko Romito e Casadonna, l'albergo, il ristorante Reale e la Scuola di cucina
Era un convento abbandonato e in due anni è diventato Casadonna, albergo di sei camere da, come minimo, quattro stelle, nuova sede del ristorante Reale, che prima stava a Rivisondoli e sede di una Scuola di cucina che farà molto parlare.Ce n'è a sufficienza per salire sulla vecchia Lupo verde - di e con Elisia - e dirigersi, anche se ancora sotto gli effetti di...
04
Ago 2011
ore 10:17
ore 10:17
Ochre, grande ristorante al Tropico del Capricorno
Cairns è lontana da tutto.E' l'ultima città importante del Queensland del Nord, a 2,30 ore di volo da Brisbane, a 4 ore da Sydney.Siamo a nord del Tropico del Capricorno.La vita ruota attorno al turismo nautico, si arriva fin qui per poi imbarcarsi e andare a vedere la Barriera Corallina.L'inverno, cioè giugno, luglio e agosto, a volte piove, più spesso c'è il sole e turisti...
02
Ago 2011
ore 15:59
ore 15:59
Bistecche di canguro per cena
Cammini in un mare di verde, una natura prorompente poi passa un canguro e capisci che il bosco che stai attraversando è lontano da casa tua.Poi arrivi in riva al mare e vedi il solito avviso che si vede nel nord dell'Australia, nel Queensland oltre Cairns o sulle coste di Darwin e capisci che forse sei proprio in un altro mondo.E' tutto di dimensioni...
31
Lug 2011
ore 20:04
ore 20:04
Sotto il sole del Queensland
Oggi a Brisbane c'era il sole ed era caldo.E' bastato volare da Sydney alla capitale del Queensland per passare da un inverno piovoso a un inverno che sembra estate.Mangiare all'aperto un bel panino con la carne, non l'hamburger, ma proprio la carne e quella buona, con le patate fritte, è stato una delizia.E la birra australiana non è proprio male.Oggi domenica 31 luglio a...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Minestra di pasta, broccoli e arzilla
Lo confesso, io sono un minestraro, adoro tutti i tipi di minestre e purtroppo mi accorgo...
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E' la pappa bellezza
I libri sul cibo spesso sono noiosi, spesso...
