08
Nov 2011
ore 14:17
ore 14:17
Piero Antinori, marchese e grande produttore, ha scritto un libro sulla sua famiglia e i suoi vini
Piero Antinori ha scritto un libro, è la storia sua e della sua famiglia, è la storia dei suoi vini, narrati come fossero parte della famiglia.Il libro si intitola Il profumo del Chianti ed è appena uscito in libreria.Marchese, 25° discendente degli Antinori, vive a Palazzo Antinori, acquistato nel 1506 da Niccolò di Tommaso Antinori per 4000 fiorini larghi, e vive in Piazza Antinori.Piero Antinori...
05
Apr 2011
ore 19:17
ore 19:17
I masochisti del Vinitaly
Un mio amico produttore di vino, con la cantina a Monteforte d'Alpone, a pochi chilometri da Verona, non va più al Vinitaly da circa 15 anni per la sua inutilità.E' inutile, lui mi ha spiegato, spendere un mucchio di soldi per uno stand e per fare degli incontri di lavoro quando tutto questo si può fare fuori dalla fiera e meglio.Molti in questi giorni mi...
04
Nov 2010
ore 15:55
ore 15:55
La cantina distrutta di Roberto Anselmi
Quando ho sentito che il torrente Alpone era uscito dagli argini e aveva inondato il paese di Monteforte d'Alpone ho pensato al mio amico Roberto Anselmi e così gli ho telefonato.Ma non ha risposto e non ha risposto neppure la mattina dopo.Poi la sera mi è arrivato un messaggio e allora l'ho chiamato.L'acqua ha invaso la cantina, distrutto il vicino ristorante, salva la sala delle...
28
Nov 2009
ore 16:04
ore 16:04
Il signore del Brunello una sera a cena
Franco Biondi Santi"Quando abbiamo festeggiato i nostri 60 anni di matrimonio - raccontava il mio vicino di tavola - abbiamo riunito la famiglia e aperto sei bottiglie di grandi annate, tra le quali il Brunello Riserva 1891, ed era perfetto. Per prova, ho lasciato circa un quarto di bottiglia, e due giorni dopo il vino era ancora molto buono".Credo che siano pochi nel mondo coloro...
25
Ott 2009
ore 16:51
ore 16:51
Elogio del voto
Il presidente di Slow Food Italia, Roberto Burdese, ha annunciato che la guida dei vini di Slow Food, che uscirà nel 2010, non avrà voti.Primi applausi e dibattito che si riapre: voto si o voto no?Se uno fa una guida, è il mio pensiero, vuole indicare/consigliare ad altri cosa scegliere.Perché fermarsi sulla soglia di una scelta che presuppone già un giudizio composito?In cosa il voto...
27
Set 2009
ore 17:28
ore 17:28
Il pranzo si paga, il vino no
Le guide dei ristoranti, quelle serie e importanti, pagano i conti dei pranzi e delle cene.Le guide dei vini, anche quelle serie, ricevono dalle cantine i vini gratis.Le guide dei vini potrebbero essere pubblicate se pagassero sempre i vini degustati?Se a queste considerazioni aggiungiamo l'idea che con l'avvento di Internet We're All Wine Critics Now, come scrive su Slate Mike Steinberger, cioè siamo tutti critici...
19
Set 2009
ore 09:49
ore 09:49
Abbasso Wine Spectator?
Negli ultimi anni, tranne poche eccezioni, i giornalisti del vino, le riviste del vino, le classifiche del vino e le guide del vino mi hanno profondamente annoiato.E' un ambiente chiuso, autoreferenziale dove a volte si sente persino l'odore del rancore e dell'invidia che sprizza tra i vari gruppi e sottogruppi in cui questo piccolo mondo è diviso.Sfogliando l'ultimo Panorama mi ha incuriosito un articolo di...
13
Ago 2009
ore 12:10
ore 12:10
Grande Fratello del vino
E alla fine hanno fatto anche il Grande Fratello del vino, The Big Brother of wine.Si chiama The Winemakers e andrà in onda da settembre sulla PBS Usa.Su youtube potete vedere gli spot di presentazione.Quanto tempo ci impiegherà per arrivare da noi?Il tempo di vedere come va il pilot americano e poi...Penso sia una cosa tristissima e se la trasmissione avrà successo ne vedremo mille...
21
Mag 2009
ore 16:55
ore 16:55
Farinetti, l'uomo che sussurra al mercato
Prima ha acquistato Fontanafredda insieme col suo socio in Eataly, ne ha riprogettato le etichette, ha fatto fare nuove bottiglie, anche da 500 cc, poi ha aperto il ristorante del cuore per la gente della Langa, con Cesare Giaccone poi, sempre a Fontanafredda, ha aperto una scuola di cucina per giovani cuochi sotto la direzione di Giaccone e adesso inaugura Il Bosco dei pensieri, 13...
02
Apr 2009
ore 19:51
ore 19:51
Vinitaly?
Tutti a Verona per il Vinitaly?Tutti chi? gli addetti ai lavori, cioè produttori, ristoratori, commercianti e appassionati, cioè un gruppo minuscolo di italiani.E gli altri?La maggior parte del pubblico dei consumatori al massimo ha sentito parlare della manifestazione e comunque considera il vino un complemento al pasto, alla cucina, ai piatti tradizionali, un complemento che merita al massimo 5 € a bottiglia quando si vuole...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Minestra di pasta, broccoli e arzilla
Lo confesso, io sono un minestraro, adoro tutti i tipi di minestre e purtroppo mi accorgo...
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E' la pappa bellezza
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