Categoria: Vino & Vini


10
Dic 2013
ore 14:17

Aridatece Cernilli

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Il 13 dicembre del 1987 fu presentata a Firenze, a Palazzo Medici Riccardi, la prima edizione della guida Vini d'Italia del Gambero Rosso fatta insieme con ArciGola.Si possono nutrire tutte le possibili antipatie per quei protagonisti ma quella guida e quella data segnarono una svolta epocale per il mondo del vino.Lo ricordo perché leggendo un post di Intravino sono rimasto stupito per gli attacchi e...
28
Ott 2013
ore 00:11

Koln Concert, storni e un grande vino

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Loro tre sono Audio Di...Vino.Detta così sembra una frase senza senso e allora per introdurvi a un discorso che coniuga musica, cibo e vino è utile raccontare un pranzo a Imola, sabato scorso, in campagna, davanti a una grande padella di storni, pancetta e pomodoro con un ripieno di salsiccia.Il pranzo era preparato a casa di Andrea Bolognesi, al centro, ma aveva cucinato la...
04
Ott 2013
ore 17:30

Mangiare e bere una sera a cena

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Le due anatre erano proprio belle, circa 1,8 kg l'una, grasse al punto giusto.Cottura al forno a 180° senza aggiungere nulla se non alcune cipolle per favorire l'umidità durante la cottura.In tavola le anatre sono arrivate una alla volta, il solito volontario ha tagliato e fatto le porzioni.Si, la coscia l'ho presa per primo e senza tanti sensi di colpa visto che di cosce...
28
Set 2013
ore 17:03

Dal metanolo ai Barolo Boys, storia di una rivoluzione e di un film

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E così la loro storia diventa un film.Io ho seguito da vicino lo tsunami che è all'origine della nascita dei Barolo Boys, cioè lo scandalo del vino al metanolo che nella primavera del 1986 provocò 19 morti e alcune decine di persone diventate cieche.Seguivo per la trasmissione di Rai2 Di Tasca Nostra lo scandalo del vino al metanolo e per questo con una troupe...
06
Set 2013
ore 13:17

Alessandro Dettori esce dalle guide dei vini e da facebook

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Su cronachedigusto.it è apparsa un'intervista a Alessandro Dettori che mi ha intrigato.E' tempo di uscita delle guide di vini e ristoranti e Dettori dice che ha scelto di non mandare più campioni alle guide dei vini, dalle quali vuole uscire definitivamente, e che è uscito anche da facebook.Forse, mi sono detto, una scelta come quella di Dettori indica una nuova via di comunicazione del...
27
Giu 2013
ore 15:17

MasterChef anche del vino? Flop assicurato, il vino ha un'immagine vecchia e non sa comunicare

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Perché non fare un MasterChef del vino? ha detto provocatoriamente Davide Paolini in un recente dibattito, ben riassunto da Andrea Gori su Intravino.Il vino perde colpi, l'export va bene, è vero, ma in Italia se ne consuma sempre meno e tra i giovani non gode certo di un successo di massa.La cosa non deve stupire visto il conservatorismo del settore.Proviamo a esamire i punti...
13
Apr 2013
ore 17:06

Vino, mignotte e coca al Vinitaly

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Riassunto delle puntate precedenti.Il Signor 25 cm alias Rocco Siffredi ha prodotto insieme con Jarno Trulli, ex pilota di F1, un vino, presentato al Vinitaly.Cristiana Lauro ha raccontato su Intravino di questa iniziativa di Siffredi ma anche di chi si era scandalizzato, il pezzo era intitolato "Il vino di Rocco Siffredi, con dedica speciale ai bacchettoni ipocriti del vino", a seguire una serie di...
08
Apr 2013
ore 10:17

Vinitaly 1988, mi ricordo che...

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... lo stand al Vinitaly del 1988 era nel Padiglione 2 spazio C/7, non era grande ma da subito era diventato un punto di incontro perché lì si distribuiva gratis il Gambero Rosso, quello strano supplemento di otto pagine del manifesto che nel numero 16 riportava in prima pagina il titolo "Il codice etilico".Eravamo la grande novità del mondo del vino, c'era chi ci definiva...
30
Lug 2012
ore 15:17

Il falsario di Petrus e Romanée-Conti

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Nell'ultimo numero dell'Internazionale è uscito un interessantissimo articolo sul vino intitolato "La truffa in bottiglia" che riprende l'articolo originale di Benjamin Wallace su il New York Magazine.Una storia che a un appassionato di vini non può che far venire i brividi e comunque fa riflettere sul fenomeno della speculazione e finanziarizzazione dei vini delle vecchie annate.Protagonista di questa storia è un signore di nome...
21
Mar 2012
ore 14:26

O Pergole Torte 1990 o Monfortino 1970

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Domani si apre la doppia magnum di Pergole Torte 1990 ma, avendo la bottiglia perso del vino dal tappo mentre era coricata, c'è chi ha previsto che il vino si sia ossidato.Sarebbe un vero peccato per le due anatre - from Liberati - che verranno farcite e cucinate al forno.Ad ogni modo c'è il degno rimpiazzo già pronto ed è una magnum di Monfortino...
Risotto_barbera.jpg Risotto alla barbera

Il cielo è più grigio e la temperatura è calata, è tempo di piatti caldi e...


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