21
Mar 2009
ore 10:22
ore 10:22
Il rosé taroccato
L'Unione Europea spesso è pericolosa per la qualità.In questo caso si tratta di una prima approvazione in commissione della metodologia di assemblaggio di vini rossi e bianchi per produrre vini rosé, una metodologia fino ad oggi vietata.Il vero rosato si produce con uve rosse la cui polpa e buccia vengono lasciate a macerare.La differenza tra il miscuglio di questo vinorosé-non rosé e la vera produzione...
06
Mar 2009
ore 18:00
ore 18:00
Slow Food lascia Gambero Rosso, fine di una storia
Slow Food lascia il Gambero Rosso e dall'anno prossimo farà una sua guida dei vini.La notizia, lanciata dal blog di Francesco Arrigoni - un giornalista del Corriere della sera, ex Gambero Rosso - è rimbalzata con grande eco nella blogosfera e nel mondo delle aziende vinicole.E' la fine di una storia che ha segnato il mondo del vino italiano.La storia era iniziata nel 1985.Carlo Petrini,...
03
Nov 2008
ore 10:20
ore 10:20
Angelo Gaja spara a zero
Angelo Gaja scrive su I numeri del vino che se non si interviene subito e radicalmente anche il vino entrerà radicalmente in crisi."Quelli che operano per la promozione del territorio hanno preso in ostaggio il vino sfruttandolo in tutti i modi nella speranza di incrementare il richiamo turistico, senza benefici apprezzabili per il consumo. Viene così sperperato oltre il 50% del denaro pubblico destinato in...
05
Ago 2008
ore 14:25
ore 14:25
Al peggio non c'è mai fine?
VINI DOC IN TETRAPAK Il vino in scatola ha vinto. Il Ministero delle Politiche Agricole ha autorizzato, con decreto, a confezionare i vini Doc in tetrapak e in "bag in box", cioè confezioni in sacche di alluminio o plastica. Hanno vinto i mercati del Nord Europa dove il contenitore ha meno importanza e dove conta il rapporto qualità-prezzo. Ancora un passo indietro per chi ama la...
06
Dic 2007
ore 19:30
ore 19:30
Un vino da sballo
Quando ho bevuto questa incredibile e introvabile bottiglia del 1989 ho pensato che io Elio Altare l'ho conosciuto per la prima volta nel 1986 a Bra. Era gentile, basso profilo, uno che non se la tirava di certo ma con le idee chiare. Dopo di allora l'ho rivisto un'infinità di volte, il tempo passava per me ma lui in fondo è rimasto uguale. Molti altri...
24
Giu 2007
ore 21:32
ore 21:32
Calamaretti e Sauvignon '84
Ho cenato da Lorenzo a Forte dei Marmi. Cena sontuosa ma non ne parlerò se non dei calamaretti pescati alle 17 e arrivati nel piatto alle 22, autenticamente da perdere la testa.Parlo del vino e di un Puligny Montrachet di Leflaive "scomparso" a fronte di un Sauvignon 1984 della Cantina di Terlano ( il '79 era finito!!!) veramente superbo e che Lorenzo ha bevuto con...
28
Mag 2007
ore 14:28
ore 14:28
Grazie Vino
Le vendite di vino delle prime societa' italiane hanno raggiunto i 3.7 miliardi di euro nel 2006, con una crescita del 5%. Lo dice nel suo rapporto annuale Mediobanca. Nel 2005 e 2006 le vendite estere sono cresciute piu' di quelle italiane: +5% nel 2005, +7% nel 2006, mentre le vendite in Italia sono calate del 3.4% nel 2005 per recuperare a 2 miliardi di...
05
Mar 2007
ore 14:49
ore 14:49
Champagne Rosé + 400%
Lo Champagne Rosé vittima del suo successo, titola Le Figaro Madame. E in effetti è vero, il rosé è eccezionale e sta conquistando i mercati, tanto più se è il millesimato. In ambito mondiale si è passati dal 2,5% del 1977 al 10% circa del 2006. I più grandi consumatori sono Gran Bretagna, Stati Uniti e Giappone. Fino a poco tempo fa il rosé veniva...
18
Lug 2006
ore 15:04
ore 15:04
Parlare di vino
Parlare di vino è diventato sempre più difficile se si è consumatori normali e un po' curiosi. Il mondo del vino è un mondo chiuso, diviso in gruppi e sottogruppi ognuno con una "linea gustativa", con i suoi campioni di riferimento, intesi come produttori e bottiglie, rigidamente in contrapposizione con quelli degli altri. Scrivere di vino è ancora più difficile se si vuole evitare il...
30
Apr 2006
ore 17:16
ore 17:16
E' morto Edoardo Valentini
Edoardo Valentini tra Oliviero Diliberto e Franco Marini, neo Presidente del Senato E' morto Edoardo Velentini, uno dei più grandi produttori italiani. Suoi il Montepulciano d'Abruzzo, il Trebbiano d'Abruzzo e il Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo, rispettivamente un vino rosso, un vino bianco e un rosato spettacolosi, ricchi di personalità e che hanno fatto la storia del vino di qualità in Italia. La Cantina Valentini di Loreto Aprutino ha...
a cura di Stefano Bonilli
notizie in breve
> Lucky Peach di David Chang, Peter Meehan e Chris Ying è una nuova rivista trimestrale dedicata al cibo pubblicata dall'edtore McSweeney's, e questa è la grande novità per la casa editrice californiana che fino ad ora aveva pubblicato romanzi, saggi ma mai libri e riviste di cucina. Lucky Peach è rivista, ma anche una appllication per l'iPad. Il primo numero è dedicato al "Ramen".
Minestra di pasta, broccoli e arzilla
Lo confesso, io sono un minestraro, adoro tutti i tipi di minestre e purtroppo mi accorgo...
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Meglio le favelas della vita da contadino
Ho letto una recensione sul Sole24Ore di domenica...
E' la pappa bellezza
I libri sul cibo spesso sono noiosi, spesso...
